★ 西紅柿豆腐湯
材料
西紅柿250克，豆腐2塊，鹽3克，胡椒粉、味精各1克，澱粉15克，香油5毫升，食用油150毫升，蔥花25克
做法
1 豆腐洗淨切粒；西紅柿洗淨入沸水汆燙後，剖開，切粒；豆腐入碗，加入西紅柿、胡椒粉、鹽、味精、澱粉、少許蔥花拌勻。
2 炒鍋置中火上，下食用油燒至六成熱，倒入做法①的材料，翻炒至香味溢出。
3 撒上剩餘蔥花，淋上香油即可。
專家點評
西紅柿具有消除疲勞、生津止渴、清熱涼血等功效，而且其富含的胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，能保護胎兒視力。豆腐富含多種營養成分，食療價值非常高，具有補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃等功效，還可以幫助消化、增進食欲，對防治骨質疏鬆症也有一定的療效。同時，西紅柿還具有幫助消化、調整胃腸功能的作用。因此，本道湯非常適合孕媽媽食用。