結腸直腸癌多發生在中年以上的男性，男女兩性發病比例約為2:1，原本以40～70歲最為多見，不過近來30歲以下的患者也越來越多了。日本研究人員發現，每天喝3杯以上咖啡的女性比幾乎不喝咖啡的女性患結腸癌的風險低56%，他們推測這可能與咖啡抑製腸道內膽汁酸的濃度從而預防癌症有關。但是在男性身上，這一效果被他們飲酒、抽煙的習慣抵消掉了。
整體來看，喝咖啡能降低結腸直腸癌尤其是直腸癌的患病率，因為大多數病例對照研究發現偏離指數低於常規。值得一提的是，咖啡並不是一夫當關的腸道保護神，其實在我們看來，對消化器官的養護，更多的還是在於一日三餐。醫學界一般認為，常吃多脂肪、少纖維飲食的人，罹患結腸直腸癌的概率就會較高。比如某些地區的人膳食偏重蔬菜、果類等含豐富纖維的食物，他們中的腸癌患者比例就要比其他地區的人低。法國醫學科學院曾在《飲食與癌症》調查報告中指出，高脂肪食物以及全脂奶、肉等飽和脂肪酸食品不但容易引發多種癌症，尤其是結腸癌和直腸癌，也易於引發心血管疾病。專家認為，膳食纖維可刺激腸的蠕動，同時也可縮短食物通過腸道的時間，減少糞便中致癌物質與腸黏膜接觸的機會，將大便、毒素盡快排出體外。
如果你要問什麼含有膳食纖維，不妨回頭再好好研讀我在第一章中的介紹--沒錯，咖啡、蔬菜、水果，當然穀類及豆類也是大自然恩賜的保健品。除了含有膳食纖維，蔬菜中的十字花科蔬菜，比如花椰菜、芥菜、白菜，含豐富的抗氧化維生素C和胡蘿卜素，可以抑製致癌物質亞硝胺的合成。而黃色和綠色蔬果中，大都含有豐富類黃酮素，其他如洋蔥、蘋果皮等食物也都含有類黃酮素，多吃也有助於預防癌症。
子宮體癌
(本章完)