（2）多吃低熱能高容積的食品。如含碳水化合物較低的蔬菜，像黃瓜、大白菜、豆芽、菠菜、冬瓜、南瓜、韭菜、青椒、萵筍、茄子、菜花以及海藻類、蘑菇類和豆腐等。
（3）多選用粗雜糧代替細糧。如紅豆粥、綠豆粥、蓧麥麵、三合麵（玉米麵，黃豆麵及白麵）、二合麵（玉米麵、黃豆麵）製作的饅頭以及麵條等。
（4）進食高纖維食品。高纖維食品可使胃的排空延緩，腸運轉時間改變。且可溶性纖維在腸內形成凝膠等作用使糖的吸收減慢，同時可以增加耐饑力，並可預防心血管病、膽囊炎、膽石症、便秘、痔瘡、高脂血症、腸癌等並發症。高纖維食物包括果膠、麥麩、玉米皮、甜菜屑、海藻類植物等。
（5）多吃苦蕎麥。苦蕎麥產於四川涼山地區，含有19種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸含量豐富，維生素B1、維生素B2、維生素PP、維生素E及葉綠素的含量之多是其他任何一種糧食所無法比擬的。苦蕎麥內還含有人體必需的鋅、鎂、鉻、硒等多種微量元素，而鉻參與了胰島素的代謝。苦蕎麥有降血糖、降血脂作用，對糖尿病初期控製飲食而饑餓感明顯的病人，可以不必為整日饑腸轆轆而苦惱，苦蕎麥可以適當多吃而不升高血糖。
（6）其他。每次進餐前可先吃一碗蔬菜（含碳水化合物4%以下的蔬菜任選一種，少用油）以增加飽脹感，然後再進正餐。兩餐之間饑餓時，可吃些黃瓜、西紅柿等或采用加餐的辦法。當然加餐的量是從正餐中減去的，而不是額外增加的量，也可以把菜做得淡些，以降低食欲。
（7）藥物。如果采用上述方法仍不能減輕饑餓感，可適當服用降糖靈、曲美、拜糖平、倍欣等以降低血糖，降低食欲。
46.糖尿病患者怎樣合理食用木糖醇
木糖醇是植物中半纖維素的多聚戊糖，經水解後的木糖再加氫還原即可生成木糖醇。它和葡萄糖一樣是由碳、氫、氧元素組成的碳水化合物。木糖醇是5碳糖（葡萄糖是6碳糖），它在體內氧化燃燒後可產生熱能，每克木糖醇在體內約產生16.74千焦（4千卡）熱能。木糖醇的外觀及甜味與白糖相似，在體內代謝的過程中不需要胰島素，食後對正常人或血糖控製較好的糖尿病患者的血糖升高濃度，低於食用葡萄糖或蔗糖後的血糖升高濃度，但對控製不好的患者卻無此反應。因此，凡是病情控製不好的患者不宜食用。此外，木糖醇吸收率低，若以葡萄糖的吸收率為100%，果糖則為43%，木糖醇最低，約為15%，所以食用過多易引起滲透性腹瀉。木糖醇吃多了還可使甘油三酯升高，導致冠心病的發病率升高以及尿路結石等不良反應。因此，木糖醇可用於控製較好的糖尿病患者，用量不宜多，一般每天進食量不超過50克，並且食用時要計算熱能。控製不好的糖尿病患者不能用木糖醇。
47.為什麼不提倡糖尿病患者多吃糖精
糖精是一種不提供熱能，不含營養素的甜味劑，甜度為蔗糖的300～500倍，少量添加在食物中，就能滿足嗜糖者的口感，又不影響血糖。但不要大量進食，因為糖精是化學添加劑，屬苯環類化合物，盡管醫學上還找不到證據來證明它有致癌作用，但建議在妊娠期禁用還是應該的。糖精可以使用，但不宜多用。
48.為什麼腎功能不好者禁用氨基酸糖
氨基酸糖是一種較新的甜味劑，很少量就有甜味，它提供的熱能微不足道。近年來，國外常用的幾種氨基酸糖逐漸走俏我國市場。如Aspartome，它是天門冬氨酸和苯丙氨酸組成的雙肽，其甜度是白糖的100～200倍，在苯丙酮尿時不要食用；另一種叫Alltame的甜味劑，為L天門冬氨酸和D丙氨酸組成的雙肽，甜度為白糖的2000倍；還有Acesulfame
potassim，簡稱ACEK，甜度為白糖的130倍，食後幾乎全由腎髒排泄，每日最高攝入量為9毫克／千克體重，最好避免在腎功能衰退時使用。
49.適合糖尿病患者食用的甜味劑有哪些
有些糖尿病患者很愛吃甜味食品或飲料，剝奪了吃甜的樂趣，對他們是一種很大的痛苦。為此，科學家陸續發現和發明了一些甜味劑，使糖尿病患者既能享受吃甜的樂趣，又能免除因吃糖而造成的血糖升高。甜味劑是指有甜味的口感，但不是糖類，故不會影響血糖的物質。食用甜味劑不僅不會引起血糖波動，而且不增加食用者熱量的攝入，所以可使他們免受體重增加、血脂紊亂、血液黏稠度升高和齲齒加重的威脅，因此不僅適用糖尿病患者，而且適合肥胖者和所有中年以上的人。糖尿病病人可用的甜味劑包括以下幾類：
（1）木糖醇。本品味甜而吸收率低，在體內的代謝過程不需要胰島素的參與，吃木糖醇後血糖上升速度遠低於食用葡萄糖後引起的血糖升高。但木糖醇在腸道內吸收率不到20%，所以吃多了可能引起腹瀉。
（2）甜葉菊類。是從一種甜葉菊中提取出來的甜味劑，甜度比蔗糖高300倍，食用後不增加熱量的攝入，因此不會引起血糖的波動。