宜補充礦物質但要適量
人怕冷與機體攝入礦物質量也有一定關係。如鈣在人體內含量的多少，可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補充鈣可提高機體的禦寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆製品、海帶等。食鹽對人體禦寒也很重要，它可使人體產熱功能增強，因而在冬季調味以重味辛熱為主，但也不能過鹹，每日攝鹽量以不超過6克為宜。
冬季適宜進補的素食
在我國，人們有冬令進補的習慣。所謂“冬天進補，上山打虎”。但是隨著社會的發展和人們物質生活的極大豐富，冬令進補內容也應有所改變，尤其是不能一味地靠吃大魚大肉來進補。素食進補其實也不妨一試！
芋頭
質地細軟，容易消化，適宜脾胃虛弱、患腸道疾病、結核病和正處恢複期的患者食用。
土豆
每500克土豆中含天然脂肪3.1克，蛋白質10.1克，澱粉73克，粗纖維3.5克，維生素的總含量是胡蘿卜的2倍，西紅柿的4倍。此外，土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富。祖國醫學認為，土豆性平味甘，有補中、益氣、和胃、調中、健脾、消腫等功效，常食之能強身健體。
紅薯
係糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，因此具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰以及和胃、暖胃、益肺等功效。
蓮藕
具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等。生食能涼血散淤，熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。與紅棗同食，則可補血養血。煨肉食可治脾胃之虛。
板栗
板栗營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。祖國醫學認為，栗子能養胃健脾，壯腰補腎，活血止血。栗子粥、炒板栗都是秋補的好食品，尤其是栗子粥，老少鹹宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，栗子既能與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳者。
蘿卜
含有較多的水分、維生素C，一定量的鈣、磷、碳水化合物及少量的蛋白質、鐵及其他維生素，還含有木質素、膽堿、氧化酶素、觸酶、澱粉酶、芥子油等有益成分。祖國醫學認為，蘿卜性涼味辛甘，入肺、胃二經，可消積滯、化痰熱、下氣貫中、解毒，用於食積脹滿、小便不利等症。中醫對其醫療和保健功效推崇備至，有“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方！”之說。
冬季吃辣椒可禦寒
數九寒天，北風刺骨。如在吃飯時，加一點兒辣椒，會感到皮膚舒展，全身熱乎乎的，猶如增加了一件衣服。眾所周知，在氣候比較潮濕地區居住的居民，都有吃辣椒的習慣，每當吃完辣椒，出過透汗，頓覺全身清爽，頭腦清醒，濕氣一下子減去大半。
據科學家測定，辣椒具有很高的營養價值，富含胡蘿卜素、蛋白質、脂肪、維生素C及鈣、磷、鐵等。除此之外，辣椒中還含有一種叫做辣椒素的物質，能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液流向體表，因而全身感覺熱乎乎的。在寒冷潮濕的季節，吃一些辣椒，既能禦寒，又能防止因受潮受涼引起的風濕性關節炎、慢性腰腿痛、傷風感冒以及凍傷等疾病。同時，辣椒素還能刺激唾液及胃液的分泌，使胃腸蠕動加快，增進食欲，幫助消化。因此，脾胃虛寒、胃口不好的人吃一點兒辣椒還能醫治胃寒、胃痛等慢性病。
由於辣椒辛熱，具有溫中散寒、開胃消食的功效。因此，人們常用其治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等。雖然辣椒具有上述多種用途，但也應該注意，不能一次吃得過多，否則容易引起口幹咳嗽、咽喉腫痛、肛門灼熱、大便幹燥等弊病。此外，患有口腔炎、胃潰瘍、便秘、發熱、高血壓、痔瘡的患者，不宜吃辣椒，以免加重病情。
冬季食木耳好處多
民間有冬令吃木耳滋補的習慣。木耳有兩大類，即白木耳和黑木耳。白木耳晶瑩透白，色如銀，形如耳朵故得名。黑木耳色澤暗褐，狀如人耳，故稱黑木耳。白木耳以製成甜羹食用較多，黑木耳可製作多種菜肴，近年人們也常做成甜羹當點心食用。
白木耳營養豐富，每100克幹品中含蛋白質10克，脂肪1.2克，膳食纖維30.4克，糖類36.9克，胡蘿卜素50克及多種維生素、礦物質及微量元素。白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精、強心健腦等功效。白木耳對肺虛咳嗽、痰中帶血、大便秘結、月經不調、高血壓、腫瘤等有輔助治療作用。近年發現白木耳中的多糖類有明顯抗癌作用，除可直接殺死癌細胞外，尚可提高機體免疫力，間接抑製癌的生長。白木耳中的磷脂有健腦安神的作用，適合中老年人食用。
黑木耳的營養價值也十分高，每100克幹品中含蛋白質12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克，鈣247毫克，鐵97.4毫克及多種維生素。黑木耳具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用，適宜用於貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤患者的食療食品。黑木耳中的膠質是一種滋補品，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。黑木耳內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。