沙千裏還和救國會的何懼創辦企業，實業救國。他曾任建國機械廠經理、建成實業公司經理、和春麥粉廠經理。這些經曆使沙千裏與重慶的工商業者聯係密切，沙千裏利用自己的特長，與基層民眾打成一片，團結中小工商業者與國民黨腐敗的經濟製度做鬥爭，指出四大家族在經濟上的掠奪是經濟不景氣的主要原因。
迎接解放 獲得曙光
1945年7月26日，美、英、中三國共同發表波茨坦公告，敦促日本無條件投降。8月6日，為了避免采取大量傷亡的登陸戰以及先蘇聯一步拿下日本本土，美軍在日本廣島投下第一枚原子彈，3天後又在長崎投下第二枚原子彈。蘇聯紅軍也根據《雅爾塔密約》，隨即在8月8日對日宣戰，發動八月風暴行動，並立刻於8月9日出兵中國東北。
根據國際形勢的變化，毛澤東主席發表《對日寇最後一戰》，抗日戰爭進入全麵大反攻階段。中共準備將原本分散的抗日根據地一一連通。國民黨方麵也在美軍空運、海運幫助下，迅速占領各大城市，準備接受日本投降。
1945年8月15日正午，日本裕仁天皇通過廣播發表《終戰詔書》，宣布無條件投降。9月2日，日本外相重光葵在美國軍艦密蘇裏號上正式簽署投降書。9月9日，在南京陸軍總部舉行的中國戰區受降儀式上，日本駐中國侵略軍總司令岡村寧次代表日本大本營在投降書上簽字，並交出他的隨身佩刀，以表示侵華日軍正式向中國繳械投降。
至此，經過八年艱苦抗戰，中國人民終於贏得了最後的勝利。然而，當勝利的中國人民還沒有喘過氣來，國民黨又挑起了新的內戰。為了揭穿國民黨“假和平，真內戰”的陰謀，1945年8月28日，毛澤東、周恩來、王若飛抵達重慶，與國民黨舉行談判。談判前，沈鈞儒、沙千裏受到了毛澤東、周恩來的親切接見，並征求他們對談判的意見。為了順應形勢的變化，1945年冬天，救國會在重慶召開會議，會議製定了新的組織規程和政治綱領。救國會改名為“中國人民救國會”，新的救國會以“團結國人，建設獨立自由幸福的民主新中國”為奮鬥的終極目標。沙千裏因為回到上海沒有參加這次會議，但對於會議通過的各項決議感到非常及時和有必要。
回到上海後，沙千裏主要進行了以下幾方麵工作：第一是從事律師業務。他一到上海，繼續與沈鈞儒合辦律師事務所，不少工會和公司請他擔任法律顧問。最先來請他的是上海法商水電工會和一家百貨公司工會，期間，沙千裏在打擊漢奸勢力，維護工會正當權益方麵作出了貢獻。第二是根據中國人民救國會的綱領和章程，籌建了中國人民救國會的上海組織，使救國會重新回到黨中央的領導下。第三是與馬敘倫、林漢達等發起成立了有各黨派、各工會、各教育團體參加的“上海人民團體聯合會”。
1945年12月，沙千裏、許滌新、羅叔章等成立“中國經濟事業協進會”，通過了章程和《對當前經濟問題之意見》，批評了國民黨腐敗的經濟製度，提出經濟民主的九點主張，引起了周恩來的重視。
1946年4月，中共中央上海局成立。5月，周恩來領導的中共代表團移駐南京，並在上海設立辦事處，加強了黨的統一戰線工作和對華東地區的領導。上海人民團體聯合會就是黨領導下的反內戰、爭民主的一個人民群眾團體。6月中旬，國民黨反動派發動全麵內戰的準備工作已經完成，6月底，國民黨反動派公然撕毀“雙十協定”和“政協決議”，蔣介石以30萬大軍圍攻中原解放區，點燃了全麵內戰的戰火。接著又對華北、華東、晉綏、東北等解放區發動進攻。
8月2日，國民黨派飛機轟炸中共中央所在地延安。11月，國民黨反動軍隊占領張家口以後，公然一手包辦召開“國民代表大會”。此時民盟發表聲明，抵製和拒絕參加偽國大，沈鈞儒、沙千裏、史良等在報刊上發表文章，揭露國民黨發動內戰的罪行，指出國民黨召開的“國民代表大會”是違反政協決議的，因而是非法的。
1947年5月，中國人民救國會一屆二中全會在上海召開。由於民盟二中全會決議取消黨派盟員，以後盟員均以個人身份參加，會上決定以救國會的名義更加積極活動。會議通過的《中國人民救國會第一屆第二次中央全會宣言》指出：“今後本會仍一本過去傳統的精神，與國內各民主政團，共同努力，以爭取獨立、和平、民主的早日實現。”沙千裏在會上積極擁護這一主張。
1947年10月27日，國民黨政府宣告民主同盟為“非法團體”，強迫解散，並對民盟成員進行迫害。此前的1946年7月，李公樸和聞一多相繼被殺害，國民黨妄想用暗殺等恐怖手段，把國統區的民主運動鎮壓下去。於是各民主黨派領導人，陸續離開國民黨統治區，前往香港。沈鈞儒和沙千裏在11月間秘密離開上海，中國人民救國會的活動中心隨即轉移到香港。
1948年9月，應中國共產黨的邀請，在香港的民主人士分批前往東北解放區。沈鈞儒、郭沫若、章伯鈞等是第一批，沙千裏是第二批。他們到哈爾濱後，曾以民主同盟和中國人民救國會的名義發表聲明，表示擁護中國共產黨的領導，走新民主主義即人民民主革命的道路。11月16日，沙千裏等又發表了對時局的聲明，指出：民主的新中國，隻有在徹底摧毀反動獨裁統治集團以後，才能獲得保障；和平的新中國，非堅決徹底鏟除內戰的根源，鏟除和平的障礙不可；統一的新中國，隻有在消滅反動獨裁之後，通過新政協，組織民主聯合政府，才能完全實現。
1949年2月25日，沙千裏等到達北平。6月，他和救國會其他負責人參加了新政治協商會議籌備會。9月，參加中國人民政治協商會議第一屆全體會議，沙千裏代表救國會在大會上發言，他回顧了救國會成立14年來的鬥爭曆程，表示堅決擁護新政協的各項決議，決心為實現共同綱領而奮鬥。他滿懷激情地歡呼新中國的誕生。
全國解放以後，沙千裏曾任貿易部副部長、商業部副部長、政務院中央財經委員會第六辦公廳副主任、地方工業部部長、輕工業部部長、糧食部部長、全國政協副主席等職，為社會主義革命和社會主義建設事業作出了巨大的貢獻。
1982年4月26日，沙千裏因病醫治無效逝世，終年81歲。