番茄
購買時要買果實全紅的，不要買“青肩”（果蒂部周圍為青色）的番茄。因為這種番茄不僅營養差，而且青色部分含有番茄苷，會有一定毒性。
要盡可能買正圓形的，不要買扁圓形的，因為正圓形的果肉厚，扁圓形的果肉薄。
四季豆
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔、無蟲痕的新鮮四季豆。
對於豆莢表麵掛霜的四季豆購買後應仔細清洗，有可能是農藥殘留。
豆芽
優質豆芽的顏色潔白，根部呈白色或淡褐色，頭部呈淡黃色，色澤鮮豔且有光澤；質量稍差的豆芽色澤灰白且不鮮豔。優質豆芽芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結構脆嫩，無爛根、爛尖的現象，具有豆芽固有的鮮嫩氣味，無異味。
胡蘿卜
購買胡蘿卜時，選購方法和白蘿卜差不多，也應選擇表皮光潔、體形勻稱、無蟲咬痕、含水量高的新鮮胡蘿卜。挑選時要注意選擇外形飽滿硬挺，表麵光滑潔白、無根須的胡蘿卜。
茄子
嫩茄子顏色發黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。
茄子一旦老了，皮厚肉緊，肉堅籽實，肉籽容易分離，重量大。購買茄子時最好先用手掂一掂，沉甸甸的是老茄子，最好不要購買。
桃
選購桃時首先從外觀、色澤上來判斷，以個大、形正、色鮮為佳品；以皮薄易剝、肉色白淨、粗纖維少、肉質柔軟為佳。購買時，應盡量挑選軟硬適中的桃，太硬則沒有成熟，太軟則可能桃身有損傷或成熟過度，不易保存。
蘋果
選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮豔、成熟度適中、味正質脆者為佳。
蘋果的成熟度主要是通過手捏來判斷，太硬為不熟，太軟則過熟，以軟硬適中為好，外形的大小應和重量相稱。
蘑菇
市場上銷售的蘑菇分為兩大類，即鮮蘑和幹蘑。鮮蘑多為人工栽培品種，一般品質較好，選購時挑選幹淨、無黴斑、無腐爛的即可。幹蘑是由野生蘑菇幹製而成，購買時應挑選菌根小、菌傘完整，無雜質、黴變，幹爽無雜蘑的幹蘑。
金針菇
金針菇成熟時，邊緣皺褶，向上翻卷。菌蓋表麵有膠質薄皮，濕時有黏性，顏色呈純白、黃白相間或黃褐色。
野生的金針菇黃褐色，菌肉呈白色，中央厚、邊緣薄，菌褶稍密呈白色或奶油色，不等長。
李子
鑒別李子的品質好壞，與成熟度和采後放置時間的長短有關。先從手感上來說，手捏李子，如果感覺很硬，且帶有澀味則太生；感覺略有彈性，脆甜適度者，則成熟度適中；感覺柔軟，甜蜜者成熟度太高，不利於儲存。
梨
選購時以果皮薄、有光澤、果肉脆嫩、汁多味甜、果心小、香味濃者為佳。同品種的梨以大小適中、果形完整、無病蟲害、果皮光滑、無瘢痕、無損傷者為佳。
番茄
購買時要買果實全紅的，不要買“青肩”（果蒂部周圍為青色）的番茄。因為這種番茄不僅營養差，而且青色部分含有番茄苷，會有一定毒性。
要盡可能買正圓形的，不要買扁圓形的，因為正圓形的果肉厚，扁圓形的果肉薄。
四季豆
選購四季豆時，應挑選豆莢飽滿、肥碩多汁、折斷無老筋、色澤嫩綠、表皮光潔、無蟲痕的新鮮四季豆。
對於豆莢表麵掛霜的四季豆購買後應仔細清洗，有可能是農藥殘留。
豆芽
優質豆芽的顏色潔白，根部呈白色或淡褐色，頭部呈淡黃色，色澤鮮豔且有光澤；質量稍差的豆芽色澤灰白且不鮮豔。優質豆芽芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結構脆嫩，無爛根、爛尖的現象，具有豆芽固有的鮮嫩氣味，無異味。
胡蘿卜
購買胡蘿卜時，選購方法和白蘿卜差不多，也應選擇表皮光潔、體形勻稱、無蟲咬痕、含水量高的新鮮胡蘿卜。挑選時要注意選擇外形飽滿硬挺，表麵光滑潔白、無根須的胡蘿卜。
茄子
嫩茄子顏色發黑，皮薄肉鬆，重量小，籽嫩味甜，籽肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。
茄子一旦老了，皮厚肉緊，肉堅籽實，肉籽容易分離，重量大。購買茄子時最好先用手掂一掂，沉甸甸的是老茄子，最好不要購買。
桃
選購桃時首先從外觀、色澤上來判斷，以個大、形正、色鮮為佳品；以皮薄易剝、肉色白淨、粗纖維少、肉質柔軟為佳。購買時，應盡量挑選軟硬適中的桃，太硬則沒有成熟，太軟則可能桃身有損傷或成熟過度，不易保存。
蘋果
選購蘋果應以果皮光潔、無傷、無蟲害、色澤鮮豔、成熟度適中、味正質脆者為佳。
蘋果的成熟度主要是通過手捏來判斷，太硬為不熟，太軟則過熟，以軟硬適中為好，外形的大小應和重量相稱。
蘑菇
市場上銷售的蘑菇分為兩大類，即鮮蘑和幹蘑。鮮蘑多為人工栽培品種，一般品質較好，選購時挑選幹淨、無黴斑、無腐爛的即可。幹蘑是由野生蘑菇幹製而成，購買時應挑選菌根小、菌傘完整，無雜質、黴變，幹爽無雜蘑的幹蘑。
金針菇
金針菇成熟時，邊緣皺褶，向上翻卷。菌蓋表麵有膠質薄皮，濕時有黏性，顏色呈純白、黃白相間或黃褐色。
野生的金針菇黃褐色，菌肉呈白色，中央厚、邊緣薄，菌褶稍密呈白色或奶油色，不等長。
李子
鑒別李子的品質好壞，與成熟度和采後放置時間的長短有關。先從手感上來說，手捏李子，如果感覺很硬，且帶有澀味則太生；感覺略有彈性，脆甜適度者，則成熟度適中；感覺柔軟，甜蜜者成熟度太高，不利於儲存。
梨
選購時以果皮薄、有光澤、果肉脆嫩、汁多味甜、果心小、香味濃者為佳。同品種的梨以大小適中、果形完整、無病蟲害、果皮光滑、無瘢痕、無損傷者為佳。
杏
挑選杏時一般要選表皮光滑的杏。要是馬上就吃，挑軟的；要是想留幾天，就挑選稍硬一點的。別挑那種有青色或很硬的，這種杏很可能沒有熟。