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第一章 選購小竅門（三）（1 / 1）

土豆

通常寒冷地域出產的土豆，含澱粉多且質地細膩。一般來說以個頭中扁大，形整均勻，質地堅硬，皮麵光滑，皮不過厚，無損傷、糙皮、凍傷、無蔫萎等現象為佳。

土豆

通常寒冷地域出產的土豆，含澱粉多且質地細膩。一般來說以個頭中扁大，形整均勻，質地堅硬，皮麵光滑，皮不過厚，無損傷、糙皮、凍傷、無蔫萎等現象為佳。