適宜人群：糖尿病、咳喘、水腫患者。
不適宜人群：胃腸不佳、痛風患者。
要點飲食
1.挑選竹筍時應選筍呈棗核形，即兩頭小中間大，略帶茸毛，皮黃、肉淡白色，鮮嫩、水分足，無外傷的為佳。［選購]
2.加工竹筍時，盡量不要用刀削，因為竹筍肉一遇鐵往往會變硬。［烹調]
3.竹筍中含有較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，兒童不宜多食，有尿路結石者也不宜食用。［食用]
4.鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，所以不宜儲存，應即買即食。［儲存]
相宜
萵筍&雞肉
兩者同食利於暖胃益氣，補精填髓，適合低脂肪、低糖，肥胖者食用。
竹筍&山楂
竹筍中含有大量的維生素C分解酶，易將山楂中的維生素C分解破壞，因此不宜同食。
竹筍&紅糖
紅糖性溫，竹筍性寒，兩者性能相克；同時，筍中的氨基酸與紅糖在加熱過程中生成賴氨酸糖基，對人體有害。
竹筍&羊肉
竹筍性寒味甘，多吃難消化，羊肉性溫熱，多食易上火，故兩者不宜同食。
相克
竹筍&豬肉
兩者同食有祛熱化痰，解渴益氣等功效。對糖尿病、積食、便秘、咳嗽等病有輔助療效。
茭白
[別名]茭筍、菰筍
適宜人群：醉酒者。
不適宜人群：尿路結石、腎髒疾病患者。
營養功效
茭白營養豐富，它不僅含有蛋白質、多種維生素和膳食纖維，還富含人體所必需的鈣、磷、鐵等微量元素。
茭白以春夏季的最佳，營養成分比較豐富。嫩茭白味道鮮美，其中的有機氮元素以氨基酸狀態存在，營養價值較高，容易被人體所吸收。
要點飲食
1.以肉質肥大、新鮮柔嫩、潔白、微甜為好。［選購]
2.茭白性味苦寒，可解熱毒、除煩渴，配以補氣益胃、理氣化痰的蘑菇，不僅味道香鬱，可增進食欲，而且還有助消化、化痰寬中的功效。［烹調]
3.茭白適合黃疸型肝炎患者和產後乳少者食用。茭白含草酸較多，其鈣質不易吸收，腎病、尿路結石者應少吃。［食用]
4.若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保鮮層保存。［儲存]
相宜
茭白&番茄
茭白與番茄搭配，具有清熱解毒、利尿降壓的作用。適合於輔助治療熱病煩躁、痢疾以及高血壓、水腫等症。
茭白&辣椒
辣椒能濕胃散寒，開胃消食，兩者同食對慢性胃炎、神經官能症有一定的療效。
茭白&香菇
茭白與香菇同食，具有清中兼補、不燥不膩的功效。適合於輔助治療熱病煩躁、口渴、目赤、黃疸等症。
茭白&榨菜
榨菜能健脾開胃，促進消化，兩者同食對慢性胃腸炎、吸收不良綜合征、習慣性便秘者都有一定的療效。
相克
茭白&豆腐
茭白與豆腐同食容易形成結石，對健康不利，同時也不利於各營養素的吸收。
蓮藕
[別名]玉節、玉玲瓏
適宜人群：食欲不振、肺炎、腸炎患者。
不適宜人群：產婦。
營養功效
蓮藕肉質肥嫩，其營養和滋補作用不亞於葷食。蓮藕可以作為果品來生吃，或榨汁飲用，性質清涼，有清熱、涼血、潤滑胃腸的作用；也可以蒸熟吃或煲湯飲用，性質則由清涼變為溫燥。在藥用方麵，鮮藕汁可以止血清瘀，但胃出血患者不宜生吃蓮藕。
要點飲食
1.要選外皮呈黃褐色、較長、較粗壯的、有清香味的為好。藕兩頭不要通氣，以保證藕內幹淨。［選購]
2.藕切片後放入燒開的水中片刻，撈出後放在清水中清洗，可使藕不變色，還能保持爽脆。［烹調]
3.口鼻容易出血的人，可多吃些藕，有收斂止血的功效。生藕性偏涼，故產婦不宜過多食用。［食用]
4.糊上些泥土，放在陰涼處保存即可。［儲存]
相宜
蓮藕&羊肉
兩者同時食用有助元陽、益虛勞、潤肺補血的功效。
蓮藕&生薑
兩者同食有清熱生津、涼血止血、補益脾胃等功效，對心煩口渴、嘔吐不止也有一定療效。
蓮藕&秋梨
秋梨與白藕搗汁，代茶飲。具有清熱潤肺的功效，適用於肺熱型咳嗽、咽幹舌燥等症。
蓮藕&糯米
兩者同食有健脾益胃、補虛止血的作用，適用於身體虛弱、少食便血症等。
蓮藕&粳米
兩者搭配食用，有健脾、開胃、止泄、益血等功效，適用於年老體虛、食欲不振、大便稀薄、熱病後幹煩等症。
冬瓜
[別名]枕瓜、白瓜、水芝
適宜人群：腎病、水腫、糖尿病、冠心病患者。
不適宜人群：脾胃虛寒、腎髒虛寒、陽虛肢冷者。
營養功效
冬瓜性寒，能養胃生津，是治療慢性腎炎性水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的佳品。冬瓜中還含有皂苷、瓜氨酸等成分，這些成分可以有效地降低血液中脂肪和膽固醇的含量。冬瓜有良好的清熱解暑功效，夏季多吃些冬瓜，不但消暑、利尿，還可以使人免生疥瘡。
要點飲食
1.冬瓜應選老點的，表皮覆層白色粉末，瓜身越重越好，瓜皮呈深綠色。［選購]
2.春夏季常吃冬瓜，對體重偏重的人群有益。［食用]
3.冬瓜如果吃不完，切開後用一塊保鮮膜貼上，可保存3～5天。［儲存]
生活一點通
冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。
相宜
冬瓜&油菜
冬瓜與油菜同時食用，可以清熱解毒、減肥潤燥。
冬瓜&海帶
冬瓜有益氣強身、美容減肥的作用。海帶具有去熱利尿、去脂降壓的功效。兩者同食，是養生保健的佳品。
冬瓜&口蘑
冬瓜和口蘑含有蛋白質、碳水化合物、食物纖維等營養物質。同食有補脾益氣、利尿清熱、降壓抗癌的作用。
冬瓜&紅棗
冬瓜和紅棗搭配食用，具有補脾和胃、益氣生津等作用。常食可消除體內多餘的脂肪，具有減肥的作用。