適宜人群：冠心病、便秘者。
不適宜人群：消化不良者。
營養功效
蒜薹含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。能保護肝髒，保證肝細胞脫毒酶的活性，從而預防癌症的發生。
要點飲食
1.清洗蒜薹前要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。［烹調]
2.消化功能不佳的人忌多食，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用易造成肝功能障礙。［食用]
3.用塑料袋密封後放在冰箱裏可儲存1周左右。［儲存]
相宜
蒜薹&萵筍
萵筍中的鉀有利於促進排尿。蒜薹中的維生素C具有明顯的降血脂的作用。兩者同食可以防治高血壓。
蒜薹&豆腐幹
蒜薹有抑製體內糖轉化為脂肪的作用，因此有減肥的功效。兩者同時食用可以平衡營養。
蒜薹&蝦仁
蒜薹搭配蝦仁食用，可以促進膠原蛋白的合成，有助於美容養顏。
蒜薹&生菜
兩者同食，可以殺菌消炎，降壓、降脂，益智補腦，防止牙齦出血。
蒜薹&木耳
兩者同食對脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用。
相克
蒜薹&蜂蜜
蒜薹不宜和蜂蜜同時食用，否則會易動火，耗血，影響視力。
萵筍
[別名]春菜、生筍、莖用萵苣
適宜人群：貧血患者，老人、兒童。
不適宜人群：視力弱者、眼疾、夜盲症患者。
營養功效
萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素，很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
要點飲食
1.烹飪萵筍時以清淡為佳，所以要少放鹽。［烹調]
2.焯萵筍時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。［食用]
3.將葉片噴點水，然後用報紙包起來，莖部朝下放入冰箱冷藏室，可有效的延長保存時間。［儲存]
相宜
萵筍&油豆腐
萵筍與油豆腐搭配食用，有理氣、強壯筋骨、通便等功效。適用於慢性氣管炎、腰腿痛、習慣性便秘等症狀。
萵筍&香菇
萵筍和香菇一起食用，有利於利尿通便、降脂降壓的功效。適用於慢性腎炎、高血壓、高血脂等症。
萵筍&胡蘿卜
常吃萵筍可增強胃液和消化液化氣的分泌；胡蘿卜中含豐富的維生素A。兩者同食有利於營養吸收且助消化。
萵筍&蒜苗
萵筍有順氣通脈、健筋骨、潔齒等功效；蒜苗有解毒殺菌的作用；兩者同食可防治高血壓。
萵筍&木耳
萵筍有增強食欲、刺激消化等功效；木耳有降脂、減肥等作用。兩者搭配對糖尿病、心血管病有防治作用。
相克
萵筍&蜂蜜
蜂蜜的食物藥性屬涼，富含蠟質，具有潤腸通便作用。萵筍性冷；二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
竹筍
[別名]筍
營養功效
適宜人群：冠心病、便秘者。
不適宜人群：消化不良者。
營養功效
蒜薹含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。能保護肝髒，保證肝細胞脫毒酶的活性，從而預防癌症的發生。
要點飲食
1.清洗蒜薹前要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒時不宜加蓋，否則色澤會變黃。［烹調]
2.消化功能不佳的人忌多食，過量食用會影響視力，有肝病的人過量食用易造成肝功能障礙。［食用]
3.用塑料袋密封後放在冰箱裏可儲存1周左右。［儲存]
相宜
蒜薹&萵筍
萵筍中的鉀有利於促進排尿。蒜薹中的維生素C具有明顯的降血脂的作用。兩者同食可以防治高血壓。
蒜薹&豆腐幹
蒜薹有抑製體內糖轉化為脂肪的作用，因此有減肥的功效。兩者同時食用可以平衡營養。
蒜薹&蝦仁
蒜薹搭配蝦仁食用，可以促進膠原蛋白的合成，有助於美容養顏。
蒜薹&生菜
兩者同食，可以殺菌消炎，降壓、降脂，益智補腦，防止牙齦出血。
蒜薹&木耳
兩者同食對脾胃虛弱、泄瀉不止、毒瘡水腫等病症有輔助治療作用。
相克
蒜薹&蜂蜜
蒜薹不宜和蜂蜜同時食用，否則會易動火，耗血，影響視力。
萵筍
[別名]春菜、生筍、莖用萵苣
適宜人群：貧血患者，老人、兒童。
不適宜人群：視力弱者、眼疾、夜盲症患者。
營養功效
萵筍中含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵筍中的鐵元素，很容易被人體吸收，經常食用新鮮萵筍，可以防治缺鐵性貧血。
要點飲食
1.烹飪萵筍時以清淡為佳，所以要少放鹽。［烹調]
2.焯萵筍時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。［食用]
3.將葉片噴點水，然後用報紙包起來，莖部朝下放入冰箱冷藏室，可有效的延長保存時間。［儲存]
相宜
萵筍&油豆腐
萵筍與油豆腐搭配食用，有理氣、強壯筋骨、通便等功效。適用於慢性氣管炎、腰腿痛、習慣性便秘等症狀。
萵筍&香菇
萵筍和香菇一起食用，有利於利尿通便、降脂降壓的功效。適用於慢性腎炎、高血壓、高血脂等症。
萵筍&胡蘿卜
常吃萵筍可增強胃液和消化液化氣的分泌；胡蘿卜中含豐富的維生素A。兩者同食有利於營養吸收且助消化。
萵筍&蒜苗
萵筍有順氣通脈、健筋骨、潔齒等功效；蒜苗有解毒殺菌的作用；兩者同食可防治高血壓。
萵筍&木耳
萵筍有增強食欲、刺激消化等功效；木耳有降脂、減肥等作用。兩者搭配對糖尿病、心血管病有防治作用。
相克
萵筍&蜂蜜
蜂蜜的食物藥性屬涼，富含蠟質，具有潤腸通便作用。萵筍性冷；二者同食，不利腸胃，易致腹瀉。
竹筍
[別名]筍
營養功效
竹筍富含粗纖維、微量元素以及多種維生素和氨基酸，具有低脂肪、低糖類、高纖維等特點，有清熱化痰、利水消腫、潤腸通便等功用。