4.女性的食養
男性和女性在身體構成上有很多區別，男女有別的說法自古就有。“別”是多方麵的不同，不僅身體外形不同，而且在生理上與代謝上也有很大差別。經、帶、胎、產給女性健康帶來了不少問題，為此，婦女病的診治比男性更複雜一層，所以古人說：“寧治十男子，不治一婦人。”
所以女性飲食要比男性複雜多了，下麵談一下女性飲食健康的幾個要素。
不可忽視礦物質的供給
女性在月經期，會從體內排出一部分血液，這些血液中含有許多鐵、鈣和鋅等礦物質。因此，在月經期和月經後，女性應多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆漿等。
不要過多攝入脂肪
脂肪是一種容易使人發胖的食物，時下女性多數在追求身材的完美，所以女性要控製總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。如果脂肪攝入過多，則容易導致脂質過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
不要忽視氨基酸的供給
很大一部分女性是腦力勞動者，營養腦神經的氨基酸供給要充足。腦組織中的遊離氨基酸含量以穀氨酸為最高，其次是牛磺酸，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含穀氨酸及天門冬氨酸較豐富，應適當多吃。
不要減少維生素攝入
眾所周知，維生素對我們的身體是何等地重要，隻要我們的身體缺乏任何一種維生素，就會明顯出現不同的生理症狀，這是因為維生素是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素B1、維生素B6等這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富。另外，抗氧化營養素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利於提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由於現代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養常被忽略，故不妨用一些維生素補充劑，來保證維生素的均衡水平。
女性在食物養生方麵多吃一些對女性身體有益的食物是非常必要的。
鮮棗
棗類是一種補血的食物，因為女性月經期間有大量的血液流出，所以多吃棗類有助於補充血液的不足。另外含有大量的維生素C，它是一種有效的抗氧化劑，不僅能保持皮膚的彈性，還能抑製與阻斷皮膚黑色素的形成。皮膚中黑色素細胞多，膚色就黑。平時多吃一些富含維生素C的新鮮蔬菜、水果，少吃鹽，可使沉著的色素斑減退或消失。
烏骨雞湯
組成：烏骨雞1隻，當歸、黃芪、茯苓各9克。
用法：將雞洗淨，去髒雜，把藥放入雞腹內用線縫合，放砂鍋內煮熟，去藥渣，加入調味品後食肉喝湯，分2～3次服完。月經前每天l劑，連服3～5次。
作用：健脾養心，益氣養血；適用於氣血不足而致月經過少，經色稀淡，頭暈眼花，心悸怔仲，麵色萎黃，少腹空墜，舌質淡紅，脈細。
海帶
富含鐵元素，可以防治缺鐵性貧血，使人膚色紅潤美麗，並能防治缺鐵性禿發；含有豐富的碘，能防治“粗脖子”病，還能促進新陳代謝，使人體組織的更新速度加快，人也顯得年輕而精神煥發。
水
水因美容作用為大多數人所喜愛，因為，水是一種潔淨飲品，多喝水不但可以維持我們身體日常所需的水分，而且還會促進血液循環，促進新陳代謝，達到養顏美容的效果。在人體的組成物質中，水含量最大，約占體重的三分之二。人可七日無餐，但不可一日無水。若機體失水達體重20%時，生命將無法維持，即使失去2%，也會幹擾正常的生理機能，時間一長，就會加速人體衰老過程。飲水能使肌膚組織的細胞水量充足和富有彈性，讓皮膚細嫩、滋潤並減少褐脂與皺紋。特別是人至老年，性激素分泌減少，油脂分泌不足，皮膚更容易失水，所以應該養成“不渴也喝”的良好飲水習慣。
據科學家推算，成人日需水量為3000～3500毫升，除從飲食和自身代謝獲得約1500毫升外，還必須補充1500~2000毫升。晨起、睡前必飲一杯水，飲水不僅美容，還可減肥。喝涼開水消耗熱量多，效果更為顯著。
平時一般女性，尤其是年輕的女孩子，應少吃或不吃冰，月經期當禁冰品（生冷瓜果也不宜多吃）。這裏向大家推薦幾款女性在經期之間的飲食：
枸杞燉羊肉
組成：羊腿肉1000克，枸杞50克，調料適量。
用法：羊肉整塊用開水煮透，放冷水中洗淨血沫，切塊；鍋中油熱時，下羊肉整塊，用開水煮，薑片煽炒，烹入料酒熗鍋，翻炒後倒入枸杞子、清湯（2000毫升），鹽、蔥，燒開，去浮沫，文火燉約l～1.5小時，待羊肉熟爛，去蔥、薑，入味精。