2.食物的搭配
在日常生活中，並非所有食物都可以同時食用。“搭配得宜能益體，搭配失宜則成疾”。換句話說，食物也有“相生相克”的時候。
現代營養學講究營養素的互補，不管從現代營養學還是中醫傳統理論的角度講，要想了解食物的搭配，都需要一定的專業知識，對於普通的老百姓來說，在生活中有沒有簡便的方法，能讓食物搭配得更科學呢？
俗話說：“藥食同源”，“藥補不如食補”。但進補也要講究科學，根據中醫“五行”“生、克”規律的學說，有些食物是不能同時吃的。若吃，最好要間隔2小時以上。
水果類
葡萄：忌與四環素同食。
蘋果：不宜與海味同食。
山楂：不宜與海鮮、魚類同食。
杏：忌與小米同食，否則令人嘔吐。
銀杏：嚴禁多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，三、五歲小兒吃30～40顆可致命；不可與魚同食。同食則產生不利於人體的生化反應，小兒尤忌。
香蕉：不宜與白薯同食。
柿子：禁與蟹、水獺肉同食，同食腹痛、大瀉；忌與紅薯、酒同食。
柑子：忌與蟹同食。
棗：不可與海鮮同食，否則令人腰腹疼痛；不可與蔥同食，否則令人髒腑不合，頭脹。
桃子：不宜與鱉肉、龜肉同食。
芒果：不宜與大蒜等辛物同食。
鴨梨：忌鵝肉、蟹；忌多吃；忌與油膩、冷熱之物雜食。
石榴：服人參時忌用。
楊梅：忌生蔥；不宜與羊肚、鰻魚同食。
橘子：忌與蘿卜同食，同食誘發甲狀腺腫；忌與牛奶、蟹、蛤同食。
蔬菜類
花生：不宜與蕨菜、毛蟹、黃瓜同食。
苦菜：不可與蜂蜜同食。
茄子：不宜與黑豆、蟹同食。
豆腐：不要與牛奶、菠菜同食；忌用豆漿衝雞蛋；忌與四環素同食。
胡蘿卜：不宜與西紅柿、辣椒、石榴、萵苣、木瓜等同食，最好單獨吃或和肉類烹調。
黃瓜：不宜與含維生素C含量高的蔬菜，如西紅柿、辣椒等同烹調。
韭菜：不宜與菠菜同食，同食易引起腹瀉。
蘿卜：嚴禁與橘子同食，同食易患甲狀腺腫。忌與胡蘿卜同食；忌何首烏、地黃；服人參時忌食。
小白菜：忌與黑豆、花生、毛豆、筧菜、豬肉等同吃。
菠菜：不宜與豆腐同食，同食易使人缺鈣，忌韭菜。
甘薯（紅薯、白薯、地瓜、山芋）：不能與柿子、香蕉同食。
南瓜：不宜與含維生素C的蔬菜、水果同食；不可與羊肉同食，否則會引起黃疸和腳氣病。
香菜：不可與補藥同食；忌白術、牡丹皮。
辣椒：忌與羊肝、南瓜同食。
芹菜：不宜與黃瓜同食。
水產類
鱔魚：忌狗肉、狗血、芥末；青色鱔魚有毒，黃色鱔魚無毒，有毒鱔魚一次食用250克，可致死。
泥鰍：不宜與狗肉同食。
蝦：禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死。不宜與豬肉同食，損精；忌與狗、雞肉同食；忌糖。
青魚：忌用牛、羊油煎炸；忌與芥末、白術、蒼術同食。
海帶：不宜與甘草同食。
海鰻魚：不宜與白果、甘草同食。
鯉魚：忌朱砂、狗肉。
帶魚、黃花魚：忌用牛、羊油煎炸；凡海味都禁甘草。
肉禽蛋類
牛肉：不可與魚肉同烹調；不可與栗子、黍米、蜂蜜同食；不可與韭菜、白酒、生薑同食。
牛肝：不宜與含維生素C的食物同食；忌鮑魚、鯰魚。
雞肉：老雞頭有毒不能吃。忌與菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
雞蛋：忌與柿子同食；同食可引起腹痛腹瀉，易形成柿結石；不宜與兔肉、鯉魚、豆漿同食。
狗肉：忌與綠豆、杏仁、菱角、鯉魚、泥鰍同食；忌用茶；不宜與大蒜同食。
豬肉：忌與鵪鶉、鴿肉、鯽魚、菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、牛肉、驢肉、羊肝等同食；豬腦髓：不可與酒、鹽同食，影響男子性功能。
豬血：忌黃豆、地黃、何首烏。
豬肝：忌與黃豆、豆腐、魚肉、雀肉、山雞、鵪鶉肉同食。
羊肉：忌與豆腐、蕎麥麵、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅幹菜同食；忌銅、丹砂。
鴨肉：忌木耳、胡桃；不宜與鱉肉同食。
鵝肉：不宜與鴨梨同食。
穀物類
紅豆：忌與米同煮，食之發口瘡；不宜與羊肉同食；蛇咬傷，百日內忌食；多尿者忌用。
大米：不可與馬肉同食；不可與蒼耳同食。
綠豆：不宜與狗肉、榧子同食。
黃豆：不宜與豬血、蕨菜同食；服四環素時忌用。
小米：不可與杏同食，同食易使人嘔吐、泄瀉；氣滯者忌用。
黑豆：忌與厚樸、蓖麻籽、四環素同食。
調料飲品類
茶：貧血病人服用鐵劑時，忌飲茶；不宜與狗肉同食；服人參等滋補藥品時忌用。
牛奶：忌牛奶中放鈣粉；勿用牛奶衝雞蛋；不宜與酸性飲料同食；不宜與糖同食；不宜與巧克力、四環素同食。
糖：忌蝦，不可與竹筍同煮；不宜與牛奶、含銅食物同食。
蜜：不宜與蔥、蒜、韭菜、萵苣、豆腐同食，不然易引起腹瀉；忌地黃、何首烏。
酒：忌與汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同飲，不然對腸胃、肝、腎髒器官有嚴重的損害；不宜與牛肉、柿同食。
蒜：一般不與補藥同食；忌蜂蜜、地黃、何首烏、牡丹皮。
蔥：不宜與楊梅、蜜糖同食，同食易氣壅胸悶；忌棗、常山、地黃。
醋：忌丹參、茯苓，不宜與海參、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致命。
花椒：忌防風、附子、款冬。
下麵我們再來看一些有益健康的食物搭配。
從我們平時飲食中，我們可以看出，食物的搭配不僅會有均衡營養的作用，而且還會讓食物更加有味道，科學的搭配會使營養更全麵，味道更鮮美，更有利於健康。下麵我們就來看一下食物搭配的具體實例。
蛋類
雞蛋和西紅柿
這種搭配方式受到眾多年輕人的喜歡，尤其是一些減肥的女孩子，對這樣的搭配是百吃不厭。西紅柿含有豐富的維生素C、糖類、蘆丁等成分，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化、利尿等作用；雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養血等功效。二者同食，能為人體提供豐富的營養成分，具有一定的健美和抗衰老的作用。因此，西紅柿與雞蛋搭配同食好。