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新大眾菜譜——美味時令青菜600款
作者：
肖桂林
其他類型
14 萬字
連載
《新大眾菜譜——美味時令青菜600款》正文
一、 葉菜類
菜幹南北杏豬肺湯
雪地藏寶
雪菜火鴨絲窩米
雪裏蕻肉片湯
酸菜鴨煲
酸菜肉絲
味菜牛柳
旱蒸酸菜鴨
瓤酸菜卷
豬肝梅菜鮮鵪鶉
梅菜蒸鯇魚
梅菜扣肉
榨菜肉末茄子粒
榨菜肉絲湯
榨菜粉絲湯
榨菜黃豆湯
排骨香麥菜
香花雞絲
韭黃素春卷
韭黃油幹
韭黃雞絲
炸春段
茼蒿肉絲
茼蒿魚球湯
茼蒿生魚湯
薺菜炒雞片
薺菜炒魚條
薺香肉絲
薺菜腐皮卷
薺菜蛋餃
酥炸春花肉
豆腐乳空心菜
空心菜排骨湯
菠菜腰花
菠菜泥青椒
炸芝麻鸚哥
潺菜魚滑湯
西洋菜及第湯
紹菜肉丸煲
津白扒蟹粉
蠔豉火腩津絲煲
津菜肉片蝦米湯
莧菜黃魚羹
莧菜蒜頭湯
莧菜瘦肉湯
通心菜扒仙掌
火鴨芥菜湯
厚菇芥菜
大芥菜豬肝湯
大芥菜拌蠔油
大芥菜煮蟹肉
百花齊放
西蘭花炒牛肉
蘭花帶子
芹菜脆皮蝦
香芹肉絲
芹菜炒豬肝
芹菜肉片湯
釀西芹
西芹雞柳
翡翠長春
蠔汁雞絲芥藍芯
豆苗雞肉湯
清炒豆苗
豆苗炒牛肉絲
豆苗蝦仁
鯪魚餅椰菜
椰菜鴛鴦蝦
椰菜肉鬆
椰菜白葡萄酒燜豬肉
椰菜花燜鴨
椰菜花三色蛋
椰汁四日
白菜扒豬肝
白菜鹹魚柳
五絲白菜卷
糖辣白菜條
三色白菜卷
西鹵白菜墩
翡翠蝦球
蠔油菜遠牛肉
魚米油菜心
鮮奶菜心雞
斑柳扒豆苗
蟹肉扒豆苗
生菜鯪魚球湯
生菜顯貴雞
生菜排骨
翡翠藏三寶
生菜包肉丸
生菜包肉
小棠蟹柳
雞油三白
棠膽珍珠魷
雞油小棠菜
二、 普通蔬菜類
炒菊花菜
糖醋紅菜頭
清炒嫩黃瓜
幹燒茄片
澆汁茄塊
辣味茄絲
醬香茄塊
蒸長茄
素餡茄盒
絲瓜毛豆子
絲瓜香菇
絲瓜豆腐
辣椒苦瓜
椒油苦瓜
香菇苦瓜
炒胡蘿卜土豆絲
炒胡蘿卜片
蔥油胡蘿卜絲
胡蘿卜炒青筍
紅燒胡蘿卜
糖醋胡蘿卜
香菇菜花
奶油菜花
珊瑚菜花
油炸菜花
清炒綠菜花
咖喱土豆
澆汁土豆片
炒土豆絲
蔥油土豆絲
椒油土豆絲
土豆泥
油炸土豆丸子
椒鹽土豆片
炒豌豆苗
生煸枸杞頭
清炒金花菜
炒莧菜
清炒茼蒿菜
青椒炒毛豆子
炒雪菜筍
炒三絲
香菇洋白菜
蘑菇炒油菜心
蘑菇炒韭芽
蔥油薯塊
椒鹽南瓜條
香糟冬瓜
椒鹽土豆條
辣味白菜心
椒油洋白菜
醬味四季豆
蔥油芋頭
蔥油白蘿卜
奶汁白菜條
糖醋白薯絲
茄汁藕片
糖醋藕片
鮮辣茭白絲
牛奶冬瓜
紅燒冬瓜
澆汁冬瓜條
香菇炒菜心
三、 野菜類
野韭菜炒肉絲
野韭菜炒雞蛋
野韭菜鯽魚羹
藿香粥
涼拌藿香
藿香飲
藿香薑棗飲
藿香佩蘭茶
珊瑚蓴菜蟹湯
蓴菜羹
繡球蓴菜湯
蓴菜豆腐湯
魚腥草飲
魚楂茶
魚腥草蒸雞
魚腥草拌萵筍
魚腥草炒雞蛋
魚腥草燒豬肺
魚腥草茶
野蔥拌豆腐
野蔥炒雞蛋
西蘭花炒蚌
野蔥裏脊絲
野蔥炒羊肉
野韭菜拌香幹
馬蘭蓮子湯
涼拌馬蘭
魚腥草酒
涼拌魚腥草
槐花包子
槐耳茶
鵪鶉馬蘭粥
馬蘭頭炒豬肝
馬蘭糖飲
馬蘭炒鴨蛋
馬蘭燉豬肉
馬蘭拌豆幹
枸杞葉芹菜粥
泥湖菜裏脊絲
泥湖菜炒豆幹
泥湖菜豬排湯
槐花芝麻肉餅
槐花酒
槐花豬肚湯
槐花飲
槐葉茶
槐花酥炸大蝦
菊槐花茶
桔梗香菇湯
銀耳桔梗苗
桔梗三絲
清炒桔梗苗
豬骨沙參湯
沙參燉母雞
清炒沙參葉
參竹燉老鴨
參竹心肺湯
枸杞頭炒竹筍
枸杞葉炒豬心
鮮枸杞肉片
枸杞肉絲拉皮
魚露枸杞頭
枸杞炒銀芽
筍炒雞柳
鯽魚陳皮枸杞菜
枸杞葉蚌肉湯
冬蟲夏草燉黃雀
冬蟲夏草酒
汽鍋蟲烏雞
蟲黃煲骨髓
冬蟲夏草燉圓肉
冬蟲夏草核桃燉豬胎
冬蟲夏草花膠燉乳鴿
杞圓蟲草狸蛇湯
冬蟲夏草羊肉湯
涼拌桔梗根
桔梗花生米
桔梗炒肉絲
車前發菜湯
打碗花肉絲湯
炒打碗花
炒打碗花根
素炒打碗花
打碗花豆腐海米湯
打碗花炒雞蛋
薄荷蓮子羹
薄荷參黃茶
雪花薄荷飯
薄荷茶
薄荷酒
薄荷粥
薄荷飲
冰凍薄荷飲料
靈芝薄荷飲
桑菊薄荷飲
薄荷檸檬汁
薄荷奶凍
薄荷藕絲湯
薄荷香茶
薄荷荊芥茶
薄荷藿香茶
荊薄豆粟粥
薄荷糖
小米薄麻粥
涼拌薄荷
玻璃薄荷
薄荷番茄湯
蕨菜燒牛肉
熗炒蕨菜
蕨菜雞絲
蔥油蕨菜芽
蒜泥蕨菜
辣炒蕨菜段
素炒黃花菜
紅燒黃花菜
雙黃三絲
一青二黃
小黃花燉雞
冬蟲夏草燉鴨
蟲草雞湯
清蒸蟲草煮雞
冬蟲夏草瘦肉湯
冬蟲夏草燉龜肉
蟲草燉胎盤
冬蟲夏草燉老雄鴨
車前葉西瓜粥
車前葉粥
車前茶
車前子粥
車前葉蘿卜粥
車前子茶
車前田螺湯
玉米須車前飲
車前滑石湯
涼拌紫蘇葉
紫蘇葉汁
紫蘇粥
參蘇茶
荊蘇茶
薑糖蘇葉甜茶
梅蘇糖
清明菜炒雞蛋
清明菜糯米飯
清明菜蒸糕
清明菜糖飲
車前葉莧菜粥
車前草燉豬小肚
益母草紅棗瘦肉湯
益母糖茶
鮮炒益母草
山楂益母茶
益母草雞肉湯
益母草豆羹
益母草粥
益母草紅棗瘦肉湯
益母草煮雞蛋
夏枯草花粳米粥
夏枯草炒豬肉絲
狗肝菜夏枯草湯
夏枯草燉海帶
夏枯草酒
麻香夏枯草
夏枯草鴨條
何首烏煲雞蛋
首烏豆腐湯
首烏粳米粥
粉蒸首烏糕
首烏雞丁
烏發茶
首烏煮雞蛋
烏發飲
首烏豬肝
何首烏牛肉湯
首烏酒
何首烏鯉魚湯
涼拌益母草
益母草炒肝片
涼拌苦菜
苦菜素什錦
苦菜燒豬肝
苦菜扣肉
苦菜酸辣湯
蒜茸拌苦菜
夏枯草煲瘦肉湯
涼拌夏枯草
馬齒莧薺菜粥
馬齒莧滾魚尾湯
白蜜馬齒莧汁
馬齒莧芡實瘦肉湯
馬齒莧炒雞蛋
塘葛菜馬齒莧湯
馬齒莧茶
野菊苗拌豬肚
野菊炒肉片
蒜茸野菊花
菊花三鮮
涼拌野菊花
野菊花燒草魚
野菊花炒肉片
清炒鴨舌草
鴨舌草燉豬肘肉
薺菜豬肝湯
薺菜鮮鯉魚粥
薺菜餃子
薺菜蜜棗湯
薺菜青蛙粥
側柏薺菜煲豬鼻
火腿拌馬齒莧
馬齒莧粳米粥
三鮮長壽包
蒜泥莧菜
莧菜炒蠶豆
炒紅莧菜
馬齒莧田螺粥
涼拌馬齒莧
綠豆馬齒莧湯
馬齒莧粥
馬齒莧檳榔粥
馬齒莧包子
紫菜湯
金鉤紫菜湯
海米紫菜蛋湯
紫菜猴頭清湯
薺菜地栗湯
拌薺菜鬆
薺菜粥
薺菜豆腐羹
油炒薺菜
薺菜黑豆粥
薺菜雞蛋湯
薺菜黃豆粥
四、 豆筍類
青豆肉茸炒嫩蛋
芽菜炒蝦仁
豆芽番茄牛肉湯
魚蛋豆芽湯
蛋花肉絲芽菜湯
荷豆生魚片
荷芹鴨絲
冬荷雞柳
雜錦四季豆
四季豆燜肉排
彩色四季豆
紅燴羊肉
毛豆脆蝦仁
毛豆炒大芥菜
青椒炒毛豆
毛豆炒絞肉
毛豆炒豆腐
炒三冬
蝦子扒冬筍
冬筍生魚球
燒竹筍
竹筍蘑菇燉豆腐
雙鮮會
鮮蝦蘆筍
斑球鮮蘆筍
五、 椒蔥蒜薑類
芫荽魚片茶瓜湯
芫荽黃豆湯
雞蛋豬腳薑醋
紫蘿雞柳
蒜子山瑞煲
蒜茸香酥牛柳
蒜子大鱔
糖醋蒜
醃醋蒜
芫荽鯇魚片湯
洋蔥牛柳絲
洋蔥燜羊肉
炸洋蔥絲
羊腩煲
青蒜燜火腩
大蒜燉生魚
煎豬肝
京蔥鐵板牛柳
京蔥羊肉煲
蔥爆羊肉
大蔥扒牛舌
荔枝燒大蔥
青椒牛柳絲
釀青椒
青椒雞絲
釀紅椒
紅椒香酥劍魚
豉椒牛柳
六、 蘿卜芋薯類
土豆泥黃梨
芥藍頭炒蝦仁
金錢魚餅
芥藍頭什錦丁
牛奶馬鈴薯燜豬肉
酸菜熬土豆
馬鈴薯燜香腸
芋艿鯇魚腩
香芋豬手
芋茸香煎魚腸
扣蒸滑肉
焦鹽子芋
柱侯牛腩燜蘿卜
耙齒陳腎湯
清湯蘿卜燕菜
紅青蘿卜牛脯湯
紅珠鶉蛋玉筍
胡蘿卜炒肉絲
醬爆雙丁
七、 荸薺栗子類
栗子燒雞塊
栗子黃燜雞
油炒糖栗子
彩虹沙葛
栗子雞煲
桂林燴素
冰花馬蹄露
鮮馬蹄糕
荸薺炒豬肝
拔絲荸薺
番薯麥米粥
榨菜肉茸薯粒
紅薯醬
紅薯脯
蝦醬粉葛扣大舌
粉葛煲鯪魚
粉葛赤小豆骨湯
粉葛豬手湯
慈姑瘦肉湯
慈菇燜腩肉
蜜汁慈菇圓
八、 百合蓮子菌類
櫻桃百合
百合雞絲
百合桂圓羹
八寶百合
百合肉片
海底藏金
針菜肝肉蛋花湯
金針蒸腰花
金針炒雞肉
金針雞絲湯
枸杞蒸魚腩
枸杞葉豬肝湯
枸杞葉蛋花湯
冰花核桃露
三色鮮果合桃雞
合桃腰花
炸合桃魚
花生紅棗鳳瓜湯
花生菜脯家鄉粒
花生奶露
蓮子紅豆沙
雙蓮紅豆牛肉湯
豬心蓮子湯
雞絲扒鮮菇
鮮菇鳳豆肉片湯
蟹肉扒鮮菇
三絲木耳
木耳鮮魷
木須肉
雪蓋烏龍
五彩繽紛
仙女散花
雲耳豬肝滑雞
冰花燉雪耳
杏圓雪耳燉雙鴿
雪耳椰子燉雙鴿
明目銀耳
雪耳清湯
紅菱花菇
蘑菇雞塊
金球滿缽
羅漢齋
珍珠蠔菇
燴四菇
發菜蠔菇扣魚唇
彩虹金菇煲
石斑冬菇盒
魚香冬菇
冬菇燴乳鴿
花鑲冬菇
九、 瓜果雜類
鮮甜瓜條
五香辣瓜條（小菜）
白瓜鬆子肉丁
番茄紅鯉
蕃茄泥公雞
番茄煨牛肉
拔絲番茄
奶汁番茄
什錦番茄
番茄蛋奶湯
幹燒茄子
懷胎黑魚
菊花茄子
琉璃茄子
湖南風味茄子泥
雲南風味茄子
蓮藕大舌蠔豉湯
水晶藕餅
熟藕
百花豆腐
珍珠豆腐丸
滿月銀球
豆腐蒸肉
豆腐鯽魚
三菇腐皮
腐皮卷
蟹肉腐皮扒豆苗
交切魚
辣醬炒豆幹
家鄉豆腐幹
椒醬肉
魚香豆腐幹
黃金球
豉椒豆泡燜烏頭
代代平安
冬瓜陳皮扒米鴨
燜金錢冬瓜
冬瓜盅
柚皮肉排
奶油玉米筍
幹燒玉米筍
清煨玉米筍
牡丹珍珠玉米筍
蝦球玉米筍
發菜素雞絲
發菜雞卷
發財元蹄
發菜蠔豉豬肉湯
紫菜冬瓜肉粒湯
五味降壓湯
紫菜肉茸湯
涼拌火鴨絲
肉茸榨菜粉皮
辣拌海帶絲
繡球海帶
海帶降壓湯
肉茸豆腐
豆腐魚茸羹
甲魚燒冬瓜
瑤柱燜節瓜
節瓜鹹蛋瘦肉湯
青椒番茄釀節瓜
節瓜蠔豉豬肉湯
掌瓜貴妃蜜棗湯
佛掌瓜肉片湯
金瓜櫻桃
西米木瓜奶露
木瓜生薑煲米醋
木瓜煲帶魚
豬尾花生木瓜湯
津絲魚柳燴葫蘆
絲瓜草菇肉丸湯
絲瓜及第湯
絲瓜炒麵筋
涼瓜田雞煲
虎穴藏龍
涼瓜牛肉
醋溜黃瓜
青龍臥雪
魚香黃瓜
蔥油黃瓜
金鉤瓜條