1.將生抽、生油、白砂糖、澱粉拌勻成醃料備用。
2.將牛肉洗淨，抹幹水，順橫紋切成薄片，加入醃料拌勻，醃透入味待用。
3.將南瓜洗淨，去皮、瓤，切成小塊；生薑去皮、洗淨，切成片備用。
製作步驟：
1.瓦煲內加入適量清水和生薑片燒開，再放入牛肉煲熟。
2.放入南瓜煲至熟爛，加入精鹽調味，即可出鍋裝碗。
南瓜玉米湯
原料：南瓜1br2個，玉米適量。
調料：白糖4小匙，精鹽1小匙，牛奶1000克，色拉油少許。
準備工作：
1.將南瓜洗淨，切成薄片備用。
2.將玉米洗淨，取玉米粒備用。
製作步驟：
1.將牛奶倒入鍋中燒沸，關火待用。
2.將南瓜和玉米粒一同放入鍋中，添入適量清水，再加入精鹽、白糖、色拉油，用小火煮約30分鍾。
3.將煮好的南瓜和玉米中倒入熱牛奶稀釋，即可出鍋裝碗。
巧手長壽湯
原料：南瓜500克，胡蘿卜100克，玉米粒、青豆各50克，什香草5克，玫瑰花瓣少許。
調料：精鹽、雞精、白糖、黃油、麵粉各適量。
準備工作：
1.玉米粒、青豆分別洗淨，瀝去水分。
2.鍋中加入適量清水燒開，下入玉米粒、青豆煮沸，撈出。
3.南瓜削去外皮，切開後去掉瓜瓤，洗淨，切成大塊。
4.胡蘿卜去根，削去外皮，洗淨，切成小塊。
5.鍋中加水燒沸，放入南瓜塊和胡蘿卜塊稍煮，撈出瀝水。
6.分別放入攪拌器內，加入少許清水，用中速攪打成蓉狀。
製作步驟：
1.淨鍋置火上，加入黃油燒至熔化，放入麵粉炒至金黃色。
2.再倒入南瓜蓉和胡蘿卜蓉燒至沸騰。
3.加入玉米粒、青豆、精鹽、白糖、雞精、什香草煮勻。
4.出鍋盛入湯碗中，放上玫瑰花瓣加以點綴即成。
冬瓜煲湯
原料：光鴨1隻，冬瓜1000克。
調料：陳皮10克，薑5克，蔥6克，精鹽5小匙，紹酒2小匙，米仁10克，色拉油5克。
準備工作：
1.將光鴨洗滌整理幹淨，切塊備用。
2.將冬瓜去皮，洗淨，切成小塊備用3.將蔥洗淨，切成小條；薑洗淨，切成小塊待用。
製作步驟：
1.鍋中加油燒至五成熱，放入光鴨塊炸透，撈出瀝油待用。
2.另起鍋，放入鴨塊、冬瓜、陳皮、薑塊、蔥條、米仁及適量清水，用大火燒開。
3.烹入紹酒，加入精鹽，改用小火煮至熟爛，即可出鍋裝碗。
蝦幹冬瓜煲
原料：蝦幹250克，冬瓜1br4個，豌豆苗10克。
調料：蔥段、薑片各10克，精鹽1小匙，味精、雞精、紹酒各2小匙，色拉油4大匙。
準備工作：
1.將冬瓜去皮及瓤，切成長3.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的長方塊，用沸水略焯一下，撈出瀝幹水分備用。
2.將蝦幹用沸水焯透，撈出瀝幹；豌豆苗洗淨，瀝幹備用。
1.將生抽、生油、白砂糖、澱粉拌勻成醃料備用。
2.將牛肉洗淨，抹幹水，順橫紋切成薄片，加入醃料拌勻，醃透入味待用。
3.將南瓜洗淨，去皮、瓤，切成小塊；生薑去皮、洗淨，切成片備用。
製作步驟：
1.瓦煲內加入適量清水和生薑片燒開，再放入牛肉煲熟。
2.放入南瓜煲至熟爛，加入精鹽調味，即可出鍋裝碗。
南瓜玉米湯
原料：南瓜1br2個，玉米適量。
調料：白糖4小匙，精鹽1小匙，牛奶1000克，色拉油少許。
準備工作：
1.將南瓜洗淨，切成薄片備用。
2.將玉米洗淨，取玉米粒備用。
製作步驟：
1.將牛奶倒入鍋中燒沸，關火待用。
2.將南瓜和玉米粒一同放入鍋中，添入適量清水，再加入精鹽、白糖、色拉油，用小火煮約30分鍾。
3.將煮好的南瓜和玉米中倒入熱牛奶稀釋，即可出鍋裝碗。
巧手長壽湯
原料：南瓜500克，胡蘿卜100克，玉米粒、青豆各50克，什香草5克，玫瑰花瓣少許。
調料：精鹽、雞精、白糖、黃油、麵粉各適量。
準備工作：
1.玉米粒、青豆分別洗淨，瀝去水分。
2.鍋中加入適量清水燒開，下入玉米粒、青豆煮沸，撈出。
3.南瓜削去外皮，切開後去掉瓜瓤，洗淨，切成大塊。
4.胡蘿卜去根，削去外皮，洗淨，切成小塊。
5.鍋中加水燒沸，放入南瓜塊和胡蘿卜塊稍煮，撈出瀝水。
6.分別放入攪拌器內，加入少許清水，用中速攪打成蓉狀。
製作步驟：
1.淨鍋置火上，加入黃油燒至熔化，放入麵粉炒至金黃色。
2.再倒入南瓜蓉和胡蘿卜蓉燒至沸騰。
3.加入玉米粒、青豆、精鹽、白糖、雞精、什香草煮勻。
4.出鍋盛入湯碗中，放上玫瑰花瓣加以點綴即成。
冬瓜煲湯
原料：光鴨1隻，冬瓜1000克。
調料：陳皮10克，薑5克，蔥6克，精鹽5小匙，紹酒2小匙，米仁10克，色拉油5克。
準備工作：
1.將光鴨洗滌整理幹淨，切塊備用。
2.將冬瓜去皮，洗淨，切成小塊備用3.將蔥洗淨，切成小條；薑洗淨，切成小塊待用。
製作步驟：
1.鍋中加油燒至五成熱，放入光鴨塊炸透，撈出瀝油待用。
2.另起鍋，放入鴨塊、冬瓜、陳皮、薑塊、蔥條、米仁及適量清水，用大火燒開。
3.烹入紹酒，加入精鹽，改用小火煮至熟爛，即可出鍋裝碗。