春餅 原料: 精粉、豆油各適量。 製法: 將精粉加入少許豆油，拌勻，加入沸水調成麵團，晾涼、揪成劑、按扁、刷油；撒浮麵把兩個麵劑合在一起，擀成圓形薄餅，平鍋擦淨，用急火，烙熟。將餅啟開分成兩張。 特點：餅薄柔軟，適於卷菜食用。