羊肉片湯

原料:

精羊肉100克,花生油25克,味精4克,老湯1千克,蔥末少許、白菜200克,醬油20克,細鹽5克,薑末少許。

製法:

①羊肉洗淨,切成薄片。白菜洗淨,切成3厘米長條。

②湯鍋置旺火上,放油燒熱,放薑蔥末熗鍋;然後放肉片煸炒一會兒,放入老湯、醬油、細鹽、白菜。湯再開時,加入味精,起鍋盛入湯碗中即成。

特點:清香可口。