新大眾菜譜——美味北京菜600款

土豆漿湯（1 / 1）

土豆漿湯

原料:

土豆1000克，牛奶3杯，奶油3湯勺，韭菜3棵，蛋黃2個，牛奶3/4杯。

製法:

①先把擇好的韭菜洗淨切好，用油輕炒一下，加去皮洗淨的土豆片，加5杯水，放鹽煮25～30分鍾。

②煮好的土豆和湯一起通過篩子擦碎，加熱牛奶攪勻。

③上桌前放奶油和與牛奶混勻的蛋黃。

特點：湯濃醇、甘香適口。