新大眾菜譜——美味北京菜600款

豆泡白菜湯（1 / 1）

豆泡白菜湯

原料:

豆泡50克，大白菜200克，二遍木魚湯1000克，白大醬80克。

製法:

①白菜用水洗淨，切去菜頭，再切成3厘米長的段，寬的菜葉從中間切1刀備用。豆腐泡用熱水洗淨餘油，切成圈狀寬條備用。白大醬放在器皿內，注入150克二遍木魚湯調稀備用。

②在鍋裏注入二遍木魚湯，上火煮沸，再放入調稀的白大醬，再煮2分鍾放在4個小湯碗內即可。