新大眾菜譜——美味北京菜600款

炒青紅椒（1 / 1）

炒青紅椒

原料:

青、紅柿子椒各150克，蔥、薑絲各10克，料酒5克，精鹽4克，味精2克，花生油30克。

製法:

①將青、紅柿子椒洗淨，均切成象眼片。

②鍋內加油燒熱，放入蔥絲、薑絲熗鍋，放入青、紅椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至微熟時撒入精鹽、味精炒勻，快速出鍋裝盤即成。

特點：色彩美觀，脆嫩鹹香。