幹燒黃豆芽
原料:
黃豆芽400克，豬肉末75克，郫縣豆瓣醬20克，料酒10克，醬油10克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，蒜苗段10克，花生油50克，香油10克，蔥、薑、蒜末各10克，鮮湯100克。
製法:
①將黃豆芽洗淨，瀝幹水。豆瓣醬剁碎。
②鍋內加油燒熱，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末炒香，放入黃豆芽、料酒、醬油、白糖、鮮湯，精鹽，用小火加蓋燒透，收幹湯汁，加味精，淋入香油，撒入蒜苗段，出鍋裝盤即成。
特點：色澤紅潤油亮，味道香辣濃鬱。
幹燒黃豆芽（1 / 1）
幹燒黃豆芽（1 / 1）
幹燒黃豆芽
原料:
黃豆芽400克，豬肉末75克，郫縣豆瓣醬20克，料酒10克，醬油10克，精鹽2克，白糖10克，味精2克，蒜苗段10克，花生油50克，香油10克，蔥、薑、蒜末各10克，鮮湯100克。
製法:
①將黃豆芽洗淨，瀝幹水。豆瓣醬剁碎。
②鍋內加油燒熱，放入肉末煸炒至散，放入豆瓣醬、蔥末、薑末、蒜末炒香，放入黃豆芽、料酒、醬油、白糖、鮮湯，精鹽，用小火加蓋燒透，收幹湯汁，加味精，淋入香油，撒入蒜苗段，出鍋裝盤即成。
特點：色澤紅潤油亮，味道香辣濃鬱。