新大眾菜譜——美味北京菜600款

豆芽炒蒜苗（1 / 1）

豆芽炒蒜苗

原料:

綠豆芽350克，蒜苗150克，蔥、薑絲各10克，精鹽4克，味精2克，油40克。

製法:

①將綠豆芽掐去兩頭，洗淨瀝去水。

②將蒜苗洗淨，切成3厘米長的段。

③鍋內加油燒熱，放入蔥、薑絲熗鍋，倒入綠豆芽煸炒至斷生，倒入蒜苗翻炒幾下，撒入精鹽、味精炒勻，出鍋裝盤即成。

特點：脆嫩清香，鹹鮮適口。