新大眾菜譜——美味北京菜600款

串炸裏脊（1 / 1）

串炸裏脊

原料:

豬裏脊肉150克，煙熏肉（或方腿肉）100克，青椒75克，洋蔥100克，番茄醬2匙，白糖1匙，黃酒、味精、細鹽、辣醬油、胡椒粉均少量，生油250克（實耗80克）。

製法:

①分別將豬裏脊肉和煙熏肉切成長4.5厘米、寬2.5厘米的厚片（約2厘米厚）。青椒、洋蔥切成同裏脊肉片大小相仿的片，用牙簽將裏脊肉片、青椒、煙熏肉片、洋蔥各取一片，按上述次序串起來，共串成20串。