新大眾菜譜——美味北京菜600款

扒牛肉條（1 / 1）

扒牛肉條

原料:

熟牛肉400克，醬油、紹酒、白糖、大料、茴香、蔥花、蒜片、麻油、味精、澱粉、肉湯各適量。

製法:

①把熟牛肉切成長條，擺放盤中，放入調料上屜蒸爛後，揀出大料。

②勺內放入原汁，把牛肉煨透後，攏芡，淋明油大翻勺，出鍋裝盤即可。

特點：入口軟爛，醇厚鮮香。