奶汁番茄 原料：番茄250克，黃瓜50克，水發玉蘭片100克，豬油50克，蔥薑末少許，精鹽3克，味精、高湯、水澱粉各適量。 製法: ①先將番茄洗淨，用開水燙1～2分鍾，去皮、切片，黃瓜劈為兩半，切成斜刀片，水發玉蘭片切成薄片待用。 ②在炒鍋中加入豬油，燒熱後用蔥薑熗鍋，再加入番茄、黃瓜片、玉蘭片，然後加入高湯、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，炒勻出鍋即可。