鮮菇鳳豆肉片湯 原料：大豆240克，鮮菇120克，瘦肉120克，薑2片，紅蘿卜花少許，生抽、生粉各1/2茶匙，水2湯匙。 製法:鮮菇削去底部，飛水衝淨待用。大豆切去尾，洗淨，放在白鍋內，略炒盛起。瘦肉切薄片，加入調味料醃片刻。燒滾水，放入薑片、大豆煲20分鍾加入鮮菇，再滾加入肉片，用少許鹽調味即成。