雙蓮紅豆牛肉湯 原料：蓮子15克，紅豆30克，蓮藕250克，牛肉250克，鹽適量。 製法: ①蓮藕刮去泥及表皮，衝淨，切片。蓮子、紅豆洗淨，以滾水浸一小時。牛肉切片，備用。 ②燒開一鍋水，將蓮藕、蓮子、紅豆放入，大火煮滾後，再轉中火，煲約一小時後，再加入牛肉再同煲半小時後，加入適量之鹽調味後，熄火上桌。