馬齒莧田螺粥 原料：鮮馬齒莧250克，田螺肉100克，粳米150克，精鹽、味精少許。 製法: ①先將新鮮馬齒莧洗淨，用刀將其切碎，備用。 ②把田螺先用水泡20分鍾，洗淨，放入沸水中，加精鹽煮，用文火煮至螺肉變色，撈出，挑出螺肉，用刀剁碎，備用。 ③將粳米淘洗淨後，直接放入鍋內，加入適量清水，置武火上煮，水煮沸後改用文火繼續煮，待米熟透時，倒入馬齒莧，繼續煮幾沸，馬上拌入田螺肉，加入味精，攪勻即可食。特點清熱，止痢。