涼拌馬齒莧 原料：鮮嫩馬齒莧500克，醬油、蒜瓣、精鹽、麻油、味精各適量。 製法: ①先將馬齒莧除去根、老黃葉片，清水洗淨，下入沸水鍋裏焯透後，用清水漂洗2～4遍，用刀切成段，放入盤中。 ②把蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上麵，倒入醬油、精鹽、味精，淋上麻油。 ③吃食之前，用筷子順著拌勻，即成。特點為白癜風患者和因缺銅元素而造成白發的患者的輔助食療菜肴。