野菊炒肉片 原料：野菊苗嫩莖葉400克，豬肉100克，蔥花10克，薑末5克，精鹽5克，味精2克，南酒5克，醬油5克，花生油25克。 製法: ①將野菊嫩莖葉去雜質，入沸水鍋中焯一下，撈出洗去香味，擠幹水分，切段備用。豬肉洗淨，切片放入碗內，加入南酒5克，鹽1克，味精1克，醬油、蔥、薑末醃漬入味。 ②炒勺置旺火上，加油燒至六成熱，倒入豬肉煸炒至八成熟，放入野菊嫩莖葉炒熟，加鹽和味精調味，出勺裝盤即可。特點此菜雙色相襯，菊嫩肉韌，鹹鮮味美。