蒜茸野菊花 原料：野菊花嫩莖葉250克，蒜茸適量，味精、精鹽、香油、白糖各適量。 製法:將野菊花嫩莖葉去雜洗淨，在開水鍋中焯一下，撈出泡入冷水中，衝洗去苦味，30分鍾後撈出瀝水，切段放入盤內，澆上蒜茸、香油，再撒上精鹽、味精和白糖，拌勻即可上桌食用。特點此菜含有多種營養成分，具有清熱解毒的功效。適用於溫病頭痛、赤眼、痢疾、鼻炎、慢性支氣管炎、咽喉腫痛等病症。脾胃虛寒者，忌食此菜。