夏枯草炒豬肉絲 原料：夏枯草300克，豬肉150克，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、薑末各適量。 製法: ①先將夏枯草擇去雜物，用清水洗淨，放入剛剛煮開的水鍋內焯一下，撈出，在涼水盆內洗淨，擠幹水分，待用。 ②把豬肉用清水洗淨，用刀將其切成肉絲。 ③炒鍋燒熱，放入油，下肉絲煸炒，加入醬油、蔥、薑煸炒，加入料酒、精鹽和少許清水，炒至肉熟透而入味，投入夏枯草炒至熟，加入味精調味，出鍋，裝盤即成。特點散結、滋陰。適用於消渴、煩熱、羞明流淚、咳嗽、瘰鬁、營養不良等病症。