打碗花豆腐海米湯 原料：鮮嫩打碗花莖葉150克，豆腐150克，海米10克，高湯1000克，精鹽、蔥末、薑末、味精各適量。 製法:將打碗花擇洗幹淨，入開水中略焯一下，再用涼水過涼，切成小段；豆腐切成2厘米長、1厘米寬、0.7厘米厚的條，用沸水燙一下，撈出；海米用開水泡發好。湯鍋置火上，放入豬油，油熱後下入蔥、薑末熗鍋，放入高湯、海米，湯開後放豆腐條、打碗花、精鹽，再開後煮2～3分鍾，加味精，起鍋盛入湯碗中，即可食用。特點湯味清鮮，柔滑爽口。