桔梗花生米 原料：鮮桔梗根150克，黃瓜150克，花生米20克，花椒油、香油、精鹽、味精、米醋各適量。 製法:將桔梗根去皮，清洗幹淨，撕成條，用鹽開水焯一下，用溫水浸泡，再用清水浸洗，撈出控淨水分，切成與花生米大小一樣的丁；黃瓜洗淨，去把，同樣切成丁；將花生米洗淨，放入鍋中，加清水和少許大料、花椒、精鹽煮熟，再用清水過涼，撈出控淨水分。將桔梗根、黃瓜、花生米同放入淨盆中，加入花椒油、香油、精鹽、味精、米醋，調拌均勻，裝入盤中，即可食用。特點鮮香嫩脆，味道可口。