野蔥炒雞蛋 原料：野蔥200克，雞蛋4個，精鹽5克，花生油30克。 製法: ①將野蔥擇洗幹淨，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。 ②炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。特點此菜色橘黃，質細嫩，味鮮香。