清炒金花菜 原料：金花菜400克，植物油50克，精鹽適量，料酒5克，白糖5克，味精少許。 製法: ①選用鮮嫩的金花菜，清洗幹淨，瀝幹水。 ②將炒鍋置大火上燒熱。倒入植物油，待油熱至冒煙時倒入金花菜速炒幾下，加精鹽、料酒、白糖，炒至金花菜色變深、油亮時加入味精，炒勻即出鍋裝盤、上桌供食。特點色綠，鮮嫩爽口。