椰菜肉鬆 原料：椰菜240克，瘦肉（剁碎）150克，蒜茸1茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙，生粉適量。 製法: ①椰菜切成三寸段狀，洗淨滴水備用。 ②瘦肉加入瘦肉調味料略醃。 ③燒紅鍋，下油，加入椰菜炒勻，加少許水，將椰菜煮至八成熟，盛起。再燒紅鍋，下油爆香蒜茸，下瘦肉茸兜香至熟，再將椰菜回鍋，下鹽調味，便可上碟。