椰菜白葡萄酒燜豬肉 原料：豬肉500克，椰菜半個，蘋果1個，白葡萄酒200毫升，肉湯1200毫升，黃油45毫升，香菜適量，鹽、胡椒粉適量。 製法: ①將豬肉斬件，用鹽、胡椒粉拌勻，煎成金黃色。 ②將椰菜劃十字切為寬1厘米長條，蘋果切成4～6份，削皮切成扇形薄片。 ③放45毫升黃油入鍋加熱，落椰菜、鹽、胡椒粉，炒至變軟，再加入蘋果略炒。將椰菜加豬肉猛火同炒。再加入200毫升白葡萄酒，燜2～3分鍾。然後加入香菜和1200毫升肉湯，用中火燜。燜約30分鍾，至椰菜成透明狀，然後撇清湯麵泡沫。調味即可。