清炒豆苗 原料：豆苗500克，生薑（切末）2克，蒜茸（切末）2克，酒1小杯，色拉油5大匙，醬油1小匙，鹽1/2匙，砂糖1小匙，胡椒少許，香麻油1小匙。 製法: ①將豆苗洗淨，放於竹箕中，瀝盡水分。把香料及調味料放入容器中攪勻。 ②把色拉油放入鍋中加熱，待熱即放入豆苗及香料，用大火快炒由鍋子周圍倒入調味料。 ③待所有的材料均煮軟後，即可盛盤食用。