豆苗炒牛肉絲
原料：豆苗300克，牛腱肉200克，蔥2根，醬油1大匙，砂糖1.5小匙，酒2小匙，色拉油1大匙，胡椒少許，生薑（切末）2克，蒜頭（切末）2克，酒1小匙，色拉油8大匙，鹽1/3小匙，香麻油1/2小匙。
製法:
①牛肉要順著肉的纖維方向切絲，煮前要用醃料浸泡15分鍾左右。
②把蔥的蔥白部分切成3厘米長度（其他部分不要），豆苗洗淨，瀝去水分。
③將鍋加熱，倒入5大匙的色拉油，以大火快炒浸過的牛肉絲及香料，待牛肉絲變色，即撈出備用。
④把3大匙色拉油倒入鍋中加熱，放入豆苗，用鹽調味，以大火快炒，豆苗炒熟即加入已炒好的牛肉絲，快速攪拌，最後滴上少量香麻油，即可盛盤食用。