雪裏蕻肉片湯 原料：雪裏蕻120克，瘦肉90克，蝦米2湯匙，雞紅1個，薑4小片。 製法: ①將雪裏蕻菜用稀鹽水略浸，以去其鹽分，洗淨，切絲。 ②瘦肉洗淨切薄片，用生粉、鹽、糖各少許拌勻。蝦米用水浸軟。將雞血切成小塊。 ③把3湯碗清水置瓦煲內煲滾，先放下肉片、蝦米、薑片滾片刻，然後加進雪裏蕻、雞血，再滾起，調味即成。