調料：
豬油500克。
做法：
1.將白糖、雞蛋液、豬油、米粞、奶粉、食用堿、香草粉放入打汁機中，加入適量清水攪勻，再倒入混合的麵粉中和勻，揉成軟硬適度的麵團備用。
2.將揉好的麵團搓成長條狀，再揪成小劑子，然後用手團成鴨蛋圓形，再粘上椰絲，製成椰子酥生坯待用。
盒子糕
原料：
糯米650克，大米300克，精麵粉50克，芝麻、香元條各適量。
調料：
白糖150克，桂花糖、精鹽各1小匙，色拉油1500克（約耗150克）。
做法：
1.將大米和糯米淘洗幹淨，一同浸泡約5小時，取出衝淨，瀝幹水分，加入適量清水磨成細滑的漿，盛入盆內備用。
2.將香元條切成碎米粒狀；芝麻放入鍋中用小火炒香，與桂花糖、綿白糖、精鹽、精麵粉、香元條一同拌勻，裝入碗中，拌成餡料待用。
3.鍋中加入色拉油燒至八成熱，取鐵盒先在油中燙熱，然後舀入米漿，澆到盒子的一半時，放上餡料10克，再倒滿另一半，然後連盒入鍋約2分鍾，待米糕與盒邊分離，倒轉鐵盒，使米糕落入油中炸至黃色，撈出瀝油，即可裝盤上桌。
貼心小提示：糯米有收澀作用，對尿頻、盜汗有較好的食療效果。
龍頭酥
原料：
麵粉500克，雞蛋3個，蘇打粉5克。
調料：
白糖100克，色拉油1500克（約耗150克）。
做法：
1.將雞蛋磕入碗中攪散，加入白糖、蘇打粉和適量清水，再倒入麵粉和勻揉光成麵團，搓成條，擀成約1厘米厚的麵皮，然後用刀切成約14厘米長、4厘米寬的小片，小片對折，在折口處用刀按5毫米的間距均勻地切3條長30毫米的口子，再將皮子打開，將一端從中間切口處翻花扯抻，用手心略壓，即成龍頭酥坯備用。
2.鍋中加油燒至六成熱，將龍頭酥坯放入鍋中翻炸至兩麵呈金黃色
奶油開花包
原料：
麵粉800克，牛奶、糖板油丁各350克，發酵粉適量。
調料：白糖300克，熟豬油100克。
做法：
1.將麵粉、發酵粉、白糖、熟豬油、牛奶和勻，揉至白糖溶化、麵團光滑，製成發酵麵備用。
2.將麵團搓成長條狀，揪成麵劑，壓扁後包入糖板油丁，捏成包子形生坯，然後在底部墊上一張油紙，放入鍋中蒸13分鍾，待包子蒸至開花時，即可出鍋裝盤。
貼心小提示：白麵中的不可溶性膳食纖維可以預防便秘和癌症。白麵還有很好的嫩膚、除皺、祛斑的功效。
水磨年糕
原料：
大米、秈米各500克。白糖適量。
調料：
做法：
1.將大米、秈米放入盆中拌勻，淘洗幹淨，再用清水浸泡12小時，撈出衝淨，然後加水磨成粉漿，裝入紗布袋中，擠幹水分，揉成粉團備用。
2.坐鍋點火，加入清水燒開，先放上籠屜，鋪上濕屜布，再放入揉好的粉團攤平，然後用旺火蒸至熟透，倒入石鬥中，用長把木槌打至呈黏稠狀，再放在案板上揉勻
德園包子
原料：
麵粉500克，豬五花肉150克，熟筍粒100克，水發香菇粒25克。
調料：食用堿粉、發酵粉各少許。精鹽、味精、白糖、醬油、胡椒粉、香油各適量。
做法：
1.將麵粉、發酵粉拌勻，再加入適量清水和勻，放於溫暖處發酵，然後加入白糖、食用堿粉揉勻備用。
2.將豬肉洗淨，剁成肉蓉，再放入盆中，加入精鹽、醬油、味精及適量溫水攪勻，然後放入熟筍粒、香菇粒、香油、胡椒粉拌勻，製成餡料待用。
3.將發麵團搓成長條狀，揪成小劑子，壓扁後包入餡料，捏成包子生坯，再放入烤箱中烘烤3分鍾，至生坯表麵出現軟薄麵殼，然後略餳10分鍾，放入籠屜中，入鍋用旺火貼心小提示：白麵有較高的藥用價值，可除煩、止血、利小便、潤肺燥等，對緩解婦女更年期綜合征和防治乳腺癌十分有益。
蟹柳芝麻飯
原料：
米飯200克，蟹足棒2根，雞蛋1個，鮮蘆筍、鮮香菇各適量，黑芝麻少許。精鹽、味精、胡椒粉、水澱粉各少許，高湯2杯。
調料：
做法：
1.將蟹足棒切段，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹；雞蛋磕入碗中，攪成蛋液；鮮蘆筍洗淨、切段；香菇去蒂、洗淨，切成丁，與鮮蘆筍分別下入沸水中燙透，撈出瀝幹水分備用。
2.湯鍋上火，先加入高湯、精鹽、味精、胡椒粉，再放入鮮蘆筍、香菇丁，燒沸後放入蟹柳（蟹足棒），用水澱粉勾薄芡，然後淋入蛋液，煮成蛋花，再淋入少許香油，盛入飯盤中，撒上黑芝麻即可。
嶺南豆包
原料：
麵粉800克，豆沙餡400克，發酵粉適量。
調料：
白砂糖200克，熟豬油100克）
做法：
1.將麵粉放入盆中，加入白砂糖、熟豬油及適量清水和勻，再放入發酵粉揉透，製成麵團備用。
2.將麵團搓成長條，揪成劑子，再壓成略厚的圓皮，包入適量豆沙餡，然後收口捏攏，製成豆包生坯，再墊上油紙，擺入籠屜中，入鍋用旺火蒸15分鍾至熟，即可出鍋
沙嗲牛肉河粉
原料：
河粉150克，牛肉片30克，韭黃段、綠豆芽各適量。
調料：
蔥段15克，老抽1大匙，精鹽、沙茶醬各1br2小匙，色拉油3大勺。
做法：
1.將豆芽擇洗幹淨；牛肉片用熱油炒熟備用。
2.鍋中加油燒熱，先放入綠豆芽、蔥段、韭黃段略炒，再加入河粉、牛肉片、沙茶醬、精鹽、老抽炒熟，即可出鍋裝盤。