做法：
1.將豬肉洗淨，蝦仁泡發，水發香菇去蒂、洗淨，與冬筍均切末備用。
2.鍋中加入豬油燒至六成熱，下入豬肉、薑末、冬筍、香菇炒香，再烹入紹酒，然後加入醬油、精鹽、白糖、味精、少許清湯炒勻，用水澱粉勾芡，裝入盤中，晾涼後加入蔥花、香油拌勻待用。
3.將水油麵搓揉光滑，油酥麵揉軟，兩種麵的軟度相同。將水麵按扁，油同樣疊三層，擀薄擀勻，由前向酥麵包成球形，用手輕輕按扁，擀成長方形，疊成三層，再擀成長方形，後卷成筒，搭口處抹上水粘緊，均勻地切成10個圓形立酥皮，逐個按扁，擀成直徑約9厘米的圓餅，從中切開成半圓形，從刀口處折合為三角空心狀，折合處捏成繩狀花紋，在空心口內灌進餡心後，捏緊邊，再捏成繩狀花紋，即成鵝掌形，刷上雞蛋液，擺放在烤盤中，放入烤箱，用中火烤熟呈金黃色，取出後裝入盤中即可。
排樓湯圓
原料：
大米粉500克。
調料：
蔥花、精鹽、五香粉、白胡椒粉各適量。
做法：
1.將大米粉過羅篩細，放入盆中，加入精鹽、五香粉及適量清水和勻，再放在案板上，用手反複揉勻、揉透，然後搓成竹筷粗的圓條，切成小段，製成湯圓生坯備用。
2.坐鍋點火，加入清水燒開，先下入湯圓生坯略煮，再加入精鹽煮約5分鍾，然後連湯倒入碗中
三角綠豆餅
原料：
糯米1000克，綠豆500克，精麵粉300克。
調料：
精鹽1大匙，白胡椒粉1小匙，色拉油300克（約耗100克）。
做法：
1.將綠豆淘洗幹淨，與糯米分別用清水浸泡4小時，糯米撈出後淘洗幹淨，入籠蒸熟成飯，取出趁熱用木槌搗成泥；綠豆撈出，洗淨瀝幹，入鍋煮爛，晾涼去皮，加入精鹽、白胡椒粉與糯米泥揉勻備用。
2.將案板上放一個高1厘米、100厘米見方的木框，倒入和好的料，抹壓平整，待冷卻後去框，先用刀切成約13厘米見方的塊；再逐塊、對角一刀切成三角形。另取麵粉加入適量清水調成糊狀待用。
3.鍋中加入色拉油燒至六成熱，將餅坯逐個掛勻麵漿順鍋邊放入鍋中，翻炸至餅坯浮起，色澤金黃，撈出瀝油，即可上桌食用。
糖鹽燒餅
原料：
精麵粉500克，酵麵30克，食堿少許。
調料：
綿白糖250克，精鹽、五香粉各適量，色拉油100克。
做法：
1.將綿白糖放在案板上，加入精鹽、五香粉和適量清水，再放入麵粉50克拌勻，即成糖餡料備用。
2.將剩餘的麵粉置案板上，加入酵麵和食堿拌勻，再加入溫水揉勻成團，放入盆中，加入沸水蓋過麵團，靜置10分鍾後潷去水，取出置案板上揉透，蓋上濕布餳約30分鍾待用。
3.麵餳好後，搓成長條，揪成劑子，逐個用擀麵杖擀成一端約7厘米寬、一端約5厘米寬、30厘米長的梯形麵皮，刷一層色拉油，放入糖餡15克，然後將前麵的麵皮向內覆卷，蓋在餡料上，折口處壓緊。再刷上一層色拉油，從較寬的一端朝另一端卷起成筒，豎放在案板上，用手輕輕壓平，製成直徑約10厘米的燒餅。
薯丁粑粑
原料：地瓜500克，麵粉150克。
調料：
精鹽1大匙，色拉油適量。
做法：
1.將地瓜洗淨、去皮，切成小丁，再放入盆中，加入麵粉、精鹽及適量清水攪勻備用。
2.鍋中加油燒至六成熱，放入小平底鐵勺浸燙一下，取出後倒去勺中油，舀入地瓜漿，入鍋浸炸5分鍾，待薯丁粑粑脫勺時，翻麵再炸一下，見兩麵呈金黃色，即可出鍋
煎肉餅
原料：
麵粉500克，豬五花肉150克，麵肥50克，食用堿粉5克。
調料：
蔥花、精鹽、味精、色拉油各適量。
做法：
1.將麵粉、麵肥用適量清水和勻，揉成麵團，再放入溫暖處發酵；豬肉洗淨，剁成肉蓉，再加入蔥花、精鹽、味精攪勻，製成餡料備用。
2.將發好的麵團加入食用堿粉揉勻，搓成長條，揪成劑子，再按成圓皮，包入餡料，然後捏嚴收口，擀成圓形餅坯待用。
3.平鍋上火，加油燒至八成熱，放入餅坯煎至兩麵呈金黃色、熟透時，即可出鍋裝盤。
香煎粽子
原料：
糯米粽子5個，芭蕉葉1片。
調料：
色拉油適量。
做法：
1.將粽子放入蒸鍋中蒸熱，剝去外皮；芭蕉葉洗淨，鋪在盤中備用。
2.坐鍋點火，加油燒熱，放入粽子，用中火煎至金黃色，再用鏟子從中間碾成4瓣，呈花瓣狀，煎香即可裝盤。
鹹肉粽子
原料：
糯米800克，綠豆150克，鹹肉丁100克，火腿丁70克，粽葉數片，馬蓮草數根。
調料：
精鹽1大匙。
做法：
1.將糯米、綠豆分別淘洗幹淨，用清水泡透；粽葉、馬蓮草洗淨，用沸水略燙，泡軟備用。
2.取2片粽葉，以交叉形式折成三角形，先倒入少許糯米墊底，再放入適量綠豆、鹹肉丁、火腿丁壓實，然後裝滿糯米包好，用馬蓮草紮緊，製成鹹肉粽生坯待用。
3.鍋中加入清水燒開，先放入精鹽調勻，再下入粽子生坯煮熟，即可
撈出紅薯餅
原料：
麵粉500克，鮮紅薯（去皮）60克，菜葉適量，酵麵5克，食堿少許。
調料：
紅糖2小匙，白糖、桂花糖、澱粉各1小匙，色拉油250克（約耗30克）
做法：
1.將紅薯切成圓塊（每個切3～4塊），入籠蒸熟，取出後晾涼，放入盆中，加入紅糖、桂花糖、澱粉搓揉成紅薯泥備用。