聖女果120克，青瓜、胡蘿卜各50克，萵筍80克，豆腐幹30克。
調料：
精鹽少許，魚露、香油各1小匙，芡湯1大匙。
做法：
1.將青瓜、胡蘿卜、萵筍、豆腐幹均洗淨，切片（大小一致）備用。
2.鍋中放入青瓜、胡蘿卜、萵筍、豆腐幹，加入魚露、香油、精鹽、芡湯略煮拌勻，均勻地鋪放在盤中待用。
3.將聖女果對半切開，置於盤子中
桃園三結義
原料：
紅棗、青豆、蓮子各250克。
調料：
桂花糖2大匙，冰糖200克，水澱粉3大匙，熟豬油150克。
做法：
1.將紅棗洗淨、蒸爛後去皮及核，用刀麵碾成棗泥，再用紗布擠幹水分；青豆放入沸水鍋中煮熟，碾成泥；蓮子洗淨、蒸爛後碾成泥；冰糖碾碎；桂花糖用50克清水泡發，過濾後取汁備用。
2.鍋置中火上，加入50克熟豬油燒至七成熱，放入棗泥和50克冰糖炒香，再加入桂花糖汁炒勻，出鍋裝碗待用。
3.鍋中加入50克熟豬油燒熱，放入青豆泥、50克冰糖及適量清水炒勻，再加入25克水澱粉勾芡成泥狀，出鍋裝入另一碗中待用。
4.鍋置火上，加入50克熟豬油燒熱，放入蓮子泥、100克冰糖和及適量清水炒勻，用25克水澱粉勾芡成泥狀，出鍋盛入大圓盤中墊底，再將製好的棗泥、青豆泥放入圓盤
三圓甜果
原料：
腰果250克，枸杞30克，青豆20克。
調料：
冰糖250克。
做法：
1.將腰果洗淨，裝入碗中，加入開水入籠蒸至熟透；枸杞用溫水泡發備用。
2.鍋中加入500克清水，放入冰糖燒沸至溶化，過羅篩。鍋洗淨，加入糖水、腰果收濃湯汁，加入枸杞燒沸，出鍋裝盤，撒上青豆即可。
蜜汁紅棗蘋果
原料：
蘋果1個，紅棗500克。
調料：
冰糖200克，白糖100克，玫瑰糖、水澱粉各1大匙。
做法：
1.將紅棗洗淨，放入碗中，加入清水，入籠蒸20分鍾，取出，撕去外皮，剔去內核備用。
2.將蘋果洗淨，去蒂，在有柄的一端雕刻花紋，去核及內筋，放入清水中洗淨，裝入盤中，將紅棗肉釀入蘋果中，入籠蒸熟，取出後裝入碗中，加入白糖入籠蒸熟，取出待用。
3.鍋中加入750克清水、冰糖和玫瑰糖燒沸至糖完全溶化，過羅篩，再倒入鍋中燒沸成濃汁，用水澱粉勾芡。
貼心小提示：蘋果特有的香氣，可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。
掛漿葡萄串
原料：
無核白葡萄300克，麵粉50克，泡打粉適量。
調料：
冰糖200克，精鹽適量，吉士粉1小匙，澱粉、色拉油各3大匙。
做法：
1.將葡萄洗淨，放入鹽水中浸泡片刻，撈出後用牙簽穿成串；澱粉、麵粉、泡打粉、吉士粉一同放入碗中，加入適量清水，調成脆皮漿，靜放約10分鍾；冰糖打碎備用。
2.坐鍋點火，加入色拉油燒熱，將葡萄串逐一掛勻脆皮漿，放入油鍋中炸脆，用幹毛巾擦去油待用。
3.另取鍋置火上，放入冰糖熬成糖稀，將葡萄串掛勻糖稀，出鍋晾涼裝盤即可。
白桃蜜脯
原料：
桃子1500克。
調料：
玫瑰糖100克，冰糖200克，水澱粉2小匙。
做法：
1.將桃子去皮，每個切成4塊，去核及內筋，放入清水鍋中略焯一下，再撈出衝涼，放入碗中，加入白糖入籠蒸15分鍾，取出備用。
2.鍋中加入500克清水、冰糖和玫瑰糖燒沸至糖溶化，過羅篩待用。
3.坐鍋點火，加入糖水燒沸，用水澱粉勾芡，桃脯翻扣入盤中，將糖汁澆蓋在桃脯上即可。
獼猴桃橘蝦
原料：
獼猴桃2個，橘子、青椒、紅椒各1個，香菇1朵，草蝦400克。
調料：
精鹽、味精、胡椒粉各少許，紹酒、水澱粉各適量。
做法：
1.將獼猴桃去皮，挖成球形備用。
2.將橘子去皮，取瓣；青椒、紅椒、香菇均洗淨，切成菱形塊待用。
3.將草蝦洗淨、去殼及沙線待用。
4.鍋中放入獼猴桃、橘子、青椒塊、紅椒塊、香菇塊、草蝦，加入精鹽、味精、紹酒、胡椒粉炒勻
拔絲山楂
原料：
山楂、夏果各15個，雞蛋2個，麵粉5克。
調料：
白糖1大匙，澱粉3大匙，色拉油1000克（約耗75克）。
做法：
1.將山楂洗淨，去核；將夏果逐個釀入山楂中；雞蛋磕入碗中，加入15克澱粉及麵粉拌勻，成全蛋糊備用。
2.坐鍋點火，加入色拉油燒至五成熱，將釀好的山楂裹勻一層澱粉，再掛上全蛋糊，放入鍋中略炸，撈出，待油溫升至七成熱，再放入山楂炸呈金黃色，撈出瀝油待用。
3.坐鍋點火，加入適量色拉油燒熱，先放入白糖熬至白糖溶化，放入炸好的山楂翻勻，出鍋裝入抹油的盤中，與涼開水一同上桌即可。
貼心小提示：山楂能活血化瘀，幫助消除局部瘀血狀態，輔助治療跌打損傷。
果味凍糕
原料：
雪梨1個（約150克），香蕉2個（約200克），鮮橘2個，大紅棗8個，菠蘿1塊（約200克），葡萄幹50克，糯米1000克，櫻桃罐頭1瓶，青紅絲25克。
調料：
白糖350克。
做法：
1.將糯米洗淨，放入盤中，加入適量清水入籠蒸熟備用。