材料：菠菜根200克，水發銀耳、木耳各100克。精鹽1br2小匙，雞精1br2小匙，薑絲5克，植物油30克。
製作方法：
①鍋內加水燒開放入洗淨的菠菜根焯一下，撈出，去掉草酸，雙耳摘洗幹淨切成朵狀。②鍋內放入少許植物油，至三成熱下薑絲略炒，下菠菜根和雙耳翻炒勻，加精鹽、雞精炒熟即可。
糖醋菠菜
操作時間：10分鍾
材料：菠菜450克，黑芝麻、白芝麻各10克。蒜末10克，精鹽1小匙，白糖、醋各1br2小匙。
製作方法：
①把鍋燒熱，下入黑芝麻、白芝麻，用小火煸炒至熟，鏟出放入盤裏，晾涼。②把菠菜下入加有精鹽的沸水鍋中，用大火燒開，焯2～3分鍾撈出，瀝去水。③把焯熟的菠菜放入盛有冷水的容器內（冷水要沒過菠菜約2厘米），浸泡3分鍾左右，至涼透撈出，瀝去水，切成3厘米長的段。④把菠菜段放入容器，加入黑芝麻、白芝麻，再加白糖、醋，拌勻即可。
材料：菠菜根200克，水發銀耳、木耳各100克。精鹽1br2小匙，雞精1br2小匙，薑絲5克，植物油30克。
製作方法：
①鍋內加水燒開放入洗淨的菠菜根焯一下，撈出，去掉草酸，雙耳摘洗幹淨切成朵狀。②鍋內放入少許植物油，至三成熱下薑絲略炒，下菠菜根和雙耳翻炒勻，加精鹽、雞精炒熟即可。
糖醋菠菜
操作時間：10分鍾
材料：菠菜450克，黑芝麻、白芝麻各10克。蒜末10克，精鹽1小匙，白糖、醋各1br2小匙。
製作方法：
①把鍋燒熱，下入黑芝麻、白芝麻，用小火煸炒至熟，鏟出放入盤裏，晾涼。②把菠菜下入加有精鹽的沸水鍋中，用大火燒開，焯2～3分鍾撈出，瀝去水。③把焯熟的菠菜放入盛有冷水的容器內（冷水要沒過菠菜約2厘米），浸泡3分鍾左右，至涼透撈出，瀝去水，切成3厘米長的段。④把菠菜段放入容器，加入黑芝麻、白芝麻，再加白糖、醋，拌勻即可。