一、蔬菜及穀物類
1．紅薯（甘薯、白薯、山芋、地瓜）
不能和柿子同食，因為兩者混合後會形成胃柿石，引起胃脹、腹痛、嘔吐，嚴重時可能會導致胃出血並危及生命。
也不宜和香蕉同食。
2．菠菜（赤根菜、菠棱菜）
不適合與豆腐同時食用，否則影響鈣的吸收。
也不可與韭菜同時食用。
3．南瓜（飯瓜、倭瓜、番瓜）
不宜與維生素C含量多的蔬菜、水果同時食用。
不可與羊肉同時食用。
4．西紅柿
西紅柿與冰棒同食，有中毒的危險。
西紅柿不宜與綠豆同時吃，以免傷元氣。
5．竹筍
不宜與羊肝同食。
不可與糖同時食用。
不宜與鷓鴣肉同時食用，以免引起腹脹。
不可與豆腐同時食用，否則易生結石。
二、肉類
1．豬肝 不可與雀肉同時食用。 不可與魚肉同時食用，可以傷神。
不可與蕎菜、黃豆、豆腐同時食用，同食引發疾病。
2．豬肉
豬血與海帶不宜同食，以免引起便秘。
豬肉不宜與菱角同食，同食易引起腹痛。
豬肉與糖麻花禁止同食，否則難以消化。
不宜與牛肉、驢肉（同食易致腹瀉）、羊肝同食。
不宜與桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術同時食用。
也不宜與菱菜、黃豆、蕨菜同時食用。
忌與芥菜同時食用，易令人脫發。
3．牛肉
牛肉與栗子同食，會引起嘔吐。
牛肉不宜與橄欖同食，兩者相克。
牛肉與毛薑同食，會引起中毒。
4．其他肉類
忌羊肉與西瓜同食，同食中毒。
狗肉與綠豆同食易腹脹。
兔肉與芹菜同食易脫發。
鹿肉與南瓜也不宜同食。
三、海鮮類
1．鯉魚
不可與甘草同時食用，可能會引起中毒；
不宜與狗肉同食；
不可與赤小豆同食；
不宜與龍骨、紫蘇、麥冬、朱砂同食。
2． 螃蟹
不宜與冰水、冰棒、冰激淩同食；
不可與香瓜同食；
不宜與花生仁同食；
不宜與泥鰍同食；
不宜與梨同食；
不宜與柿子同食，會引起腹瀉。
3．鯽魚
鯽魚不宜與冬瓜同食，可導致脫水；
鯽魚與芥菜同食易導致水腫。
4．對蝦
對蝦與富含維生素C的食物同食，易致砷中毒。
四、禽蛋類
1．鵝肉
不宜與鴨梨同食，否則會傷及腎髒。
2．鴨肉
不宜與楊梅同食，易中毒。
3．雞肉
不宜與菊花同食，易中毒；
不宜與芹菜同食，否則會傷元氣；
忌與兔肉同食；
忌與鯉魚同食；
忌與大蒜同食。
4．雞蛋
不宜與豆漿同食，會失去營養；
雞蛋不可與糖精同食，否則導致中毒。
五、水果類
1．荔枝
服維生素K期間不可食用；
忌與胡蘿卜、黃瓜同食。
2．山楂、橘子
不宜與蘿卜、南瓜同時食用。
3．棗
不宜與蔥同時食用，同食可令人髒腑不適，頭漲；
不宜與動物內髒同食；
不宜與海鮮同食，同食會令人腰腹疼痛；
不宜與黃瓜或蘿卜同食。
◎抗抑鬱中藥與食物的配伍禁忌
服用中藥時：
1．為了減輕病人的消化負擔，不宜食豆類、油膩、肉類、生冷等不易消化的食物。
2．熱性病，不宜煙酒，以及辛辣、香燥煎炸等食物；寒性病不宜食生冷類食物；煩躁易怒等不宜食胡椒、辣椒、大蒜、白酒等。
3．脾胃虛弱者不可食油炸、黏膩、生冷、不易消化的食物。
4．服用溫補藥時，不宜飲茶、食蘿卜，因為其具有性涼和下氣的作用，能夠降低藥物的溫補效果。
5．地黃、何首烏忌蔥、胡蘿卜、蒜；薄荷忌與螃蟹同食；茯苓忌薑醋同食；蜂蜜不宜與生蔥同食。
抗抑鬱的中藥主要有銀杏、貫葉金絲桃、桑葚、合歡皮、芡實、白芍、鬱金、茯苓、甘草、百合、小麥、葡萄柚、大麻、人參、佛手、柴胡等，大多數沒有食物禁忌，其中：
銀杏：①不可多吃，嬰兒吃10顆左右可致命，3-5歲兒童吃30。40顆可致命D②忌與魚同食，同食會對人體的生化反應產生不利影響，小兒尤忌。
茯苓：不宜與醋同食。
百合：不宜與豬肉同食。
人參：忌食山楂、蘿卜及飲茶。
甘草：不可與豬肉同食。
桑葚：不可與鴨蛋同食。
◎抑鬱症的四季配餐
為了方便廣大讀者的食療，本章主要介紹一下一年四季的配餐方案，可供讀者朋友們參考。
一、 春季配餐
冬去春來，百廢待興，一年之計在於春，春光照耀，春天可以說是一個最好的季節，春困秋乏，方可正氣，以推動肌體的功能活動，抗禦外邪，以基全年之功。應季食療，就會對人體起到保健作用。
1．增加營養
春季食療可補充春天活動而消耗的能量，以滿足肌體活動的需求，又可加強免疫力，使機體免受或減少病菌的侵襲。應適當提高對蛋白質、碳水化合物和維生素的攝入量。
2．減酸增甘，以養脾氣
中醫五行中說，春宜補肝，為度夏做準備宜養脾，因此春季宜食甘味食物。
3．食性宜涼
根據用溫遠溫的原則，春天宜食涼，忌食辛辣之物，以免助陽外泄。亦不可溫上加溫，以致熱邪積於內，傷及髒腑，影響健康，不宜進濕熱飲食。
4．飲食宜清淡
因冬冷春溫，髒腑功能處於恢複時期，脾的運化功能未達到最佳狀態，所以飲食宜清淡。中醫學說，春木旺，香助脾，所以春季宜食有清香氣味之物，不宜食油膩厚味及油煎炸、生冷硬不易消化之食物。
春季一周食譜
中醫學認為，春天人體陽氣上升，宜平補和清補，下麵是春季一周食譜，供讀者參考
★星期一：
早餐：芝麻菠菜（菠菜200克）；梨1 50克；牛奶250克；椒鹽花卷（麵粉1OO克）。
午餐：海米冬瓜湯（海米25克，冬瓜100克）；西紅柿妙雞蛋（雞蛋50克，西紅柿1 00克）；炒肝尖（肝尖100克）；米飯（大米200克）。
晚餐：米飯（大米IOO克）；鯽魚豆腐湯（鯽魚100克，豆腐100克）；素炒西蘭花（西蘭花100克）；蘑菇油菜（蘑菇50克，油菜100克）。
★星期二：
早餐：扁豆絲（扁豆100克）；雞蛋燒餅（雞蛋50克，麵粉100克）；橘子100克。
午餐：西芹百合（西芹50克，百合50克）；冬瓜粉絲（冬瓜1OO克，粉絲25克）；什錦炒飯（大米200克）；宮保雞丁（雞肉1OO克）。
晚餐：玉米發糕（玉米麵100克）；小米粥（小米50克）；西紅柿菠菜湯（西紅柿50克，菠菜50克）；紅燒肉燉土豆（五花肉50克，土豆100克）。
★星期三：
早餐：蛋糕l00克；牛奶250克；香蕉IOO克；芹菜花生（芹菜50克，花生50克）。
午餐：肉絲炒菠菜（瘦肉50克，菠菜100克）；拌黃瓜IOO克；西紅柿雞蛋鹵麵（麵粉200克，西紅柿50克，雞蛋50克）。
晚餐：饅頭（麵粉100克）；煙土豆片（土豆150克）；五色豆腐（豆腐IOO克）；八寶粥50克。
★星期四：
早餐：雪裏蕻黃豆（雪裏蕻70克，黃豆30克）；素包子IOO克；豆漿200克；蘋果150克。
午餐：紅燒雞腿（雞腿肉100克）；米飯（大米200克）；清炒豆芽（豆芽1 50克）；西紅柿雞蛋湯（西紅柿50克，雞蛋50克）。
晚餐：米飯（大米1OO克）；蘿卜燉牛腩（蘿卜1OO克，牛脯IOO克）；清炒圓白菜（圓白菜100克）。
★星期五：
早餐：麵包（麵粉100克）；牛奶250克；菠蘿100克。
午餐：米飯（大朱200克）；清炒西葫蘆（西葫蘆100克）；紅燒帶魚（帶魚100克）；蝦皮紫菜湯（紫菜15克，蝦皮10克）。
晚餐：湯麵（麵粉100克）；熏幹芹菜（豆腐幹50克，芹菜50克）；香菇油菜（香菇50克，油菜IOO克）；木須肉（雞蛋50克，瘦肉IOO克）。
★星期六：
早餐：銀耳蓮子粥（銀耳I5克，蓮子I5克，大米50克）；麵包100克；火腿100克。
午餐：咖喱雞飯（大米200克，雞肉50克）；素炒生菜（生菜200克）；沙鍋豆腐（豆腐1 00克）；紅燒芋頭（芋頭IOO克）。
晚餐：小米粥（小米50克）；冬筍肉片（冬筍50克，瘦肉40克）；窩窩頭（玉米麵100克）；白菜燉油豆腐（白菜100克，豆腐100克）。
★星期日：
早餐：牛奶250克；番茄150克；烤全麥麵包100克。
午餐：米飯（大米200克）；蒜苗炒肉絲（蒜苗100克，瘦肉50克）；清蒸魚（魚肉100克）；海帶湯（海帶50克）。
晚餐：排骨湯麵（麵粉100克，排骨40克）；雞片茭白（雞肉50克，茭白50克）；荸薺蝦仁（荸薺100克，蝦仁50克）；澆汁雙花150克。
替換食譜
涼菜類
▲1．辣白菜
[原料]：白菜250克，檸檬汁、白糖、調料各適量。
[製法]：首先將白菜洗淨，去老葉後剝成塊狀，接著用鹽醃30分鍾，擠去水分。放油幾匙於鍋中，爆香花椒粒，撈出，將幹辣椒絲炸至紅色焦脆時撈出，然後把白糖、檸檬汁、薑絲、辣椒絲放人白菜上，倒人炸好的辣油，30分鍾後即可食用。
▲2．雪菜豆腐
[原料]：豆腐200克，雪裏蕻60克，紅辣椒茸、紊上湯、調料各適量。
[製法]：首先將雪裏蕻水浸片刻後洗淨去其水分，切細塊，煮熟，除汁。其次，豆腐切成小塊，用調料浸放人冰箱2小時左右，取出，瀝幹水分放人碟，以雪裏蕻圍邊，撤上紅辣椒茸，即可食用。
▲3．涼拌苦瓜
[原料]：苦瓜200克，紅椒粒、薑末、調料各適量。
[製法]：苦瓜洗淨、切塊、去皮，取內層軟肉片，洗淨，用些許鹽醃製片刻，去其水分，放入冰水浸泡，人冰箱約4小時後，切成薄片，將紅椒粒、薑末放人碗中加調料，拌苦瓜，即可食用。
▲4．涼拌三絲
[原料]：小黃瓜150克，胡蘿卜50克，辣油、麻醬、涼粉皮、調料各適量。
[製法]：小黃瓜切絲，鹽醃1O分鍾壓去水分，胡蘿卜切絲，開水燙之，涼粉皮燙軟後切條，黃瓜鋪底，上放胡蘿卜，蓋之以粉皮，澆之以調味汁即可食用。
素菜類
★1．芥菜煮雞蛋
[原料]：雞蛋50克，芥菜250克，紅糖適量。
[製法]：雞蛋煮熱後去殼放人碗中，芥菜放鍋內，煮沸後放人雞蛋，文火燉煮1小時，涼後，放紅糖即可飲用和食用。
★2．三色豆腐羹
[原料]：豆腐l盒，雞血200克，雞蛋50克，蘑菇100克，食鹽、清油、鮮湯、水澱粉、味精和薑絲各適量。
[製法]：熟雞血切小塊，蘑菇切丁，豆腐切小塊，人開水焯後撈出，雞蛋散人鍋中做成蛋皮後切丁，炒鍋加清油上火，依次放人鮮湯，以上原料加少量味精勾芡出鍋。
★3.清炒竹筍
[原料]：嫩竹筍250克，植物油、食鹽各適量，味精少許。
[製法]：竹筍浸泡2小時，去殼切成竹筍絲，放入油鍋炒，加入適量水，燜煮20分鍾，起鍋前放人食鹽、味精，起鍋即可食用。
葷菜類
★1．南瓜魚羹
[原料]：魚肉50克，南瓜200克，鹽、味精、水澱粉各適量。
[製法]：南瓜切片，蒸熟後打成泥狀，魚取肉切丁，放入水澱粉拌勻，鍋內加水750克燒開，依次放人南瓜泥、魚肉、調料、水澱粉燒開，放人湯碗即可食用。
★2．十燒竹筍雞塊
[原料]：水發竹筍200克，雞肉50克，雞精、薑、料酒、精鹽、蔥各適量。
[製法]：竹筍切片，雞肉切塊，鍋加油熱後，放人蔥、薑炒，然後放人雞塊，烹人料酒、鹽、雞精，加入湯，小火燉之，下竹筍，放人香油，收汁起鍋裝盤即可食用。
★3．清蒸武昌魚
[原料]：武昌魚250克，雞湯1 50克，山茶油75克，植物油、精鹽、紹酒、小蔥花、胡椒粉、蔥絲、紅椒絲、薑絲各適量。
[製法]：將魚去腮、鱗、內髒後洗淨，在魚身上切刀花，撒之精鹽，抹上紹酒盛人盤中，上撒以蔥絲、紅椒絲、薑絲。蒸之以10分鍾，15分鍾左右出鍋，燒湯汁，炒鍋油熱後加入蒸魚的原汁，下雞湯燒沸，加入味精、雞油，取湯澆於魚上，撤人胡椒粉、小蔥花即可。
★4．芹菜炒鱔魚
[原料]：芹菜（鮮嫩）50克，鮮鱔魚200克，食鹽、味精、胡椒粉、料酒、水澱粉、植物油各適量。
[製法]：芹菜切之以3厘米左右的段，鱔魚切之以3厘米長的鱔片，鍋熱後放油燒沸，下魚片炒散。魚片熱後放人芹菜，烹之對好的料汁，熟後即可人盤食用。
★5．西紅柿肉末蒸豆腐
[原料]：西紅柿100克，豆腐100克，土豆50克，瘦肉60克，食鹽、植物油、味精各適量。
[製法]：豆腐切塊入沸水焯後撈出，放人碗內撤之以鹽。土豆切絲人沸水鍋中焯，撈出後放豆腐上。瘦肉切成肉末後放土豆上，再放上塊狀西紅柿，加之以鹽，蒸10分鍾後再取出，放人味精調之即可食用。
湯菜類
▲1．酸辣豆腐湯
[原料]：胡蘿卜、黃瓜各35克，醋20克，鮮嫩豆腐100克，胡椒粉少許，香油15克，醬油、食鹽、味精、蔥花各適量。
[製法]：黃瓜、胡蘿卜切成lcm見方的薄片，豆腐同樣切片。把香油、味精、胡椒粉、醋、蔥花等放人小碗中備用。鍋內加水燒熱，將食鹽、醬油、胡蘿卜、黃瓜一同入鍋，加熱至沸，再將豆腐放入鍋內，煮開，將調料放鍋內攪勻，即可食用。
▲2．白木耳杏貝百合湯
[原料]：杏仁10克，白木耳25克，百合15克，川貝母10克。
[製法]：白木耳用水浸透泡開，杏仁去衣，將川貝母、百合、杏仁放人沸水中，中火煎l小時，然後放白木耳，續煎半小時，放入精鹽調味，即可飲用。
▲3．什錦蛋花湯
[原料]：木耳、黃瓜、胡蘿卜各30克，雞蛋2個，食鹽、味精、水澱粉、香油各適量。
[製法]：胡蘿卜、黃瓜切成1. 6cm見方的薄片，木耳水浸發開，雞蛋打散於碗中，鍋水沸後依次放人黃瓜片、胡蘿卜片、木耳，勾入適量水澱粉，打散雞蛋人鍋，煮開，輔之以食鹽、味精、香油，即可食用。
▲4．冬瓜肝片湯
[原料]：精鹽3克，濕澱粉5克，鮮豬肝200克，冬菜75克，味精、胡椒粉各1克料酒10克，高湯適量。
[做法]：豬肝切成薄片，放入碗內加精鹽、料酒、濕澱粉拌勻，冬菜切成2cm段。高湯放入鍋內，用大火加冬菜熬出味後，撈出放精鹽、胡椒粉，下肝片氽熟，起鍋盛入盆內即可食用。
二、夏季配餐
夏季酷暑，宜食苦寒、清淡、富有營養、易消化的食物，不可過饑或過飽，不宜食辛辣、肥膩、煙酒、燥熱等助陽生濕之物。
1．清心祛暑，清熱解暑
夏季五髒屬心，心喜涼，因酷熱而需清補，宜食酸，如小麥、李子、芹菜、豬肉等可為清補。食物亦應以性寒涼味酸為宜，忌辛辣溫燥食品。冷飲避免過度，以免傷及正氣。
2．清熱利濕，生津止渴
夏幹燥、酷熱，津液消耗過多，宜淡補，故應該清熱利濕，清暑化濕。
3．健脾養胃，補氣益陰
夏季人體需求營養物質加之氣候影響而造成脾胃正氣不足，故應健脾養胃，飲食宜清淡、鬆軟、易消化，應以湯、汁為主，不宜吃油煎之食，進餐量無須太大，少量多餐為佳。
夏季一周食譜
●星期一：
早餐：豆漿300毫升，金銀卷100克，醬豆腐50克。
午餐：包子200克；黃瓜湯（黃瓜100克）；炒肉白菜（瘦肉50g，白菜1 50克）。
晚餐：二米飯（大米75克，小米25克）；香菇油菜（香菇50克，油菜100克）；滑溜肉片（瘦肉50克）；海米冬瓜湯（海米25克，冬瓜100克）。
●星期二：
早餐：小米綠豆粥（小米50克，綠豆20克）；五香豆腐幹50克；千層餅（麵粉100克）。
午餐：米飯（大米200克）；青椒炒西紅柿（西紅柿100克，青椒50克）；雞蛋西紅柿湯（雞蛋50克，西紅柿50克）；肉末豆腐（瘦肉50克，豆腐100克）。
晚餐：饅頭（麵粉100克）；肉片炒扁豆（瘦肉s。克，扁豆100克）；菠菜湯（菠菜100克）。
●星期三：
早餐：牛奶250克；麵包（麵粉100克）；果醬20克；拌涼菜50克。
午餐：綠豆粥（綠豆20克，大米80克）；魚香肉絲150克；雞塊（雞肉100克）；饅頭（麵粉100克）。
晚餐：小窩頭（玉米麵50克）；雞蛋西紅柿（雞蛋50克，西紅柿100克）；骨頭湯餛飩100克。
●星期四：
早餐：饅頭（麵粉100克）；牛奶200克；鹹鴨蛋50克。
午餐：米飯（大米200克）；豆腐燒魚（豆腐50克，魚肉100克）；木須肉（雞蛋50克，瘦肉100克）；絲瓜湯（絲瓜150克）。
晚餐：饅頭（麵粉100克）；雞蛋西紅柿（雞蛋50克，西紅柿100克）；菠菜湯（菠菜100克）。
●星期五：
早餐：小米粥（小米50克）；豆沙包（麵粉100克）；花生米50克。
午餐：米飯（大米250克）；肉末茄子丁（瘦肉50克，茄子150克）；雞塊（雞肉100克）；西紅柿雞蛋湯（西紅柿100克，雞蛋50克）。
晚餐：米飯（大米100克）；素炒蒿子稈（蒿子稈100克）；冬瓜湯（冬瓜100克）。
●星期六：
早餐：牛奶250克；糖包（麵粉1 00殼）；肉鬆50克。
午餐：米飯（大米200克）；牛肉土豆塊（牛肉100克，土豆100克）；豆腐湯（豆腐75克）。
晚餐：麵片湯（麵粉100克）；醋溜土豆絲（土豆100克）；海米冬瓜湯（海米25克，冬瓜100克）。
●星期日：
早餐：玉米麵粥（玉米麵50克）；鹹菜絲30克；饅頭（麵粉100克）。
午餐：三鮮水餃200克；紫菜湯（紫菜100克）；蒜茸菠菜（菠菜100克）。
晚餐：米飯（大米100克）；紅燒肉（五花肉100克）；紅燒雞塊（雞肉100克）；小白菜湯（小白菜1 00克）。
替換食譜
·涼菜類
★1．拌芹菜
[原料]：嫩芹菜300克，五香花生米30克，白糖、醬油、精鹽、香油各適量。
[製法]：芹菜切成Scm長的段，放人開水內，淨水人盤，放入五香花生米，加醬油、精鹽、香油、白糖調拌均勻，即可食用。
★2．涼拌蛋皮絲
[原料]：雞蛋2個，青蒜l根，榨菜50克，鮮香菇2朵。
[調味料]：A料：鹽1/2小匙，米酒、胡椒粉各l小匙，澱粉l大匙；
B料：糖漿、橄欖油、白醋各l大匙，鹽1/2小匙。