第十章 用植植物栽培 第六節 桔梗
一、概述
桔梗1-P1atyc0d0n grandif10rus (Jacq.)A．DC.]為桔梗科多年生草本植物（見彩圖10-6），別名鈴鐺花、四葉菜、道拉基等。以根入藥，為常用中藥。桔梗科桔梗屬植物全世界僅1種1變種。《中華人民共和國藥典》僅收載了P1atyc0d0n grandif10rus (Jacq.)A. DC．。
桔梗主要含有皂苷、甾體化合物和多糖、澱粉等。
桔梗根含多種皂苷，桔梗皂苷總含量6%以上，迄今已分離得到18種三萜皂苷，主要有桔梗皂苷(p1atyc0din)A、C、D、D2、D3，去芹菜糖基桔梗皂苷(deapi0patyc0din)D、D3，遠誌皂苷(p01yga1acin)D、D2，桔梗苷酸-A內酯(p1ytyc0nicacid)等。其中主要成分是桔梗皂苷D。
桔梗性味微溫，苦、辛。主要功效：宣肺散寒、祛痰鎮咳、消腫排膿。主治感冒咳嗽、咳痰不爽、咽喉腫痛、支氣管炎、胸悶腹脹。
二、特征特性
1．植物學特征
桔梗為多年生草本植物，全株光滑無毛，體內有乳管，有白色乳汁。主根長圓錐形（似胡蘿卜形）或紡錘形，肥大肉質，表皮土黃白色，易剝離，內麵白色，疏生側根。莖直立，高30～120cm，不分枝或上部有分枝。葉3片或4片輪生，或部分對生、互生，無柄或極短；葉片卵形或卵狀披針形，先端漸尖，基部寬楔形，葉緣有齒，長1. 5～7cm，寬0.4～5cm，葉麵綠色，葉背藍綠色，被白粉，脈上有時有短毛。花單生於莖頂，或數朵生於枝端成假總狀花序；花萼無毛，有白粉，裂片5；花冠闊鍾狀，紫色或藍紫色，直徑3～6cm，長2～3.5。m，裂片5；雄悉5，離生，花絲基部變寬呈片狀，密生白色細毛；雌蕊1，子房半下位，5室，柱頭5裂。蒴果侄卵形或近球形，熟時頂端5瓣裂，成熟時外皮黃色。種子多數，狹卵形，有3棱，黑褐色有費澤，長1. 5～3. 5mm，寬0．8～1. 2mm，千粒重約1. 4g0花期7～9月份，果期8～10月份。
2．生物學特性
桔梗為多年生宿根性植物，播後1～3年采收，一般2年采收。
桔梗播種後約15d開始出苗，從種子萌發至倒苗，一般把桔梗生長發育分為4個時期。從利子萌發至5月底為苗期，這個時期植株生長緩慢，高度至6～7。m0此後，生長加快，進入生長旺盛期，至7月份開花後減慢。7～9月份孕蕾開花，8～10月份陸續結果，為開花結實期。1年生開花較少，5月份後晚種的次年6月份才開花，兩年後開花結實多。10～11月中旬地上部開始枯萎倒苗，根在地下越冬，進入休眠期，至次年春出苗。種子萌發後，胚根當年主要為伸長生長，1年生主根長可達15cm，2年生長可達40～50cm，並明顯增粗，第二年6～9月份為根的快速生長期。一年生苗的根莖隻有1個頂芽，二年生苗可萌發2～4個芽。
桔梗種子室溫下貯存，壽命1年，第2年種子喪失發芽力。種子10℃以上發芽，15～25℃條件下，15～20d出苗，發芽率50%～70%。5℃以下低溫貯藏，可以延緩種子壽命，活力可保持2年以上。赤黴素可促進桔梗種子的萌發。
桔梗喜充足陽光，蔭蔽條件下生長發育不良。喜涼爽環境，耐寒，20℃左右最適宜生長，根能在嚴寒下越冬。喜濕潤氣候，但忌積水，土壤過潮易爛根。怕風害，遇大風易倒伏。在土壤深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤中植株生長良好。桔梗為耐幹旱的植物，多生長在砂石質的向陽山坡、草地、稀疏灌叢及林緣。
桔梗為廣布種，我國除西北僅分布於東部外，大部分省區均有分布，其範圍在北緯20。～55。、東經100。～145。之間；在東亞、俄羅斯遠東地區、朝鮮半島和日本列島也有分布。桔梗在我國栽培曆史悠久，各省區均有分布，主產於安徽、山東、江蘇、河北、河南、遼寧、吉林、內蒙古、浙江、四川、湖北和貴州等地。除桔梗外，其變種白花桔梗[P1atyc0d0n grandif10rus(Jacq.)A．DC. var. a1bum H0rt.]在我國東北地區栽培較多，其植株短小，分枝多，根粗大，白色，當地朝鮮族多作醃菜食用。
三、栽培技術
桔梗的栽培技術研究多注重於一般田間種植，各地形成了適於各自條件的生產方式。由於桔梗主產區連年種植，病蟲害發生呈增長趨勢，因此，病蟲害防治和規範化栽培技術有待加強；優良藥用桔梗品種的選育和優質種子的生產是桔梗研究中的薄弱環節，生產上缺少優質專用品種，與菜用桔梗不分。在一些產區，由於品種的退化造成了發芽率、產量和品質的下降。雜草危害一直是影響桔梗生產的重要因素之一。
1．品種類型
桔梗屬僅有桔梗一種，但在種內出現不同花色的分化類型，主要有紫色、白色、黃色等，另有早花、秋花、大花、球花等，也有高稈、矮生，還有半重瓣、重瓣。其中白花類型常作蔬菜用，入藥者則以紫花類型為主，其他多為觀賞品種。
2．選地整地
選背風向陽、土壤深厚、疏鬆肥沃、有機質含量豐富、濕潤且排水良好的砂質壤土為好。從長江流域到華北、東北均可栽培。前茬作物以豆科、禾本科作物為宜。黏性土壤、低窪鹽堿地不宜種植。適宜pH6～7.5。
每畝施腐熟農家肥3500kg.草木灰150kg、過磷酸鈣30kg，深耕30～40cm，揀淨石塊，除淨草根等雜物。犁耙1次，整平做畦或打壟。畦高15～20cm，寬1～1. 2m0土壤幹旱時，先向畦內澆水或淋潑稀糞水，待水滲下，表土稍鬆散時再播種。
3．繁殖方法
桔梗的繁殖方法有種子繁殖、根莖或蘆頭繁殖等，生產中以種子繁殖為主，其他方法很少應用。種子繁殖在生產上有直播和育苗移栽兩種方式，因直播產量高於移栽，且根直，分叉少，便於刮皮加工，質量好，生產上多用。