第十章 用植植物栽培 第一節栝 樓
一、概述
栝樓（Trich0santhes kiri10wii Maxim.）為葫蘆科栝樓屬植物（見彩圖10-1），別名瓜蔞、瓜樓、藥瓜、天瓜、杜瓜、大肚瓜、大圓瓜等。為常用中藥，以果實、果殼、種子和塊根入藥，分別叫全栝樓、栝樓皮（殼）、栝樓仁、天花粉或花粉。
栝樓屬植物全世界有70多種，我國栝樓屬植物40餘種。按《中華人民共和國藥典》2010年版規定，除栝樓、雙邊栝樓(T．rasth0rnit Harms)入藥外，個別地區也種植栝樓屬其他非藥典收載植物，如大子栝樓（T．truncata C1arke）、川貴栝樓(T．crenu1ataC．Y．Cheng etYueh)等。現在市場上本屬植物約有14種作栝樓子、22種作栝樓皮、18種作栝樓和19種作天花粉。
全栝樓主要含三萜皂苷、有機酸、脂肪油、糖類、揮發油和色素等；栝樓仁含油脂、栝樓酸、甾醇類、三萜類和糖蛋白等；天花粉主要含天花粉蛋白、多糖、甾醇、葫蘆苦素、澱粉、皂苷等。
栝樓性微寒，味甘，微苦，能清熱散結、潤肺化痰、潤腸通便，主治肺熱咳嗽、胸悶、胸絞痛、便秘、乳腺炎等，為中醫治療胸痹症要藥。栝樓皮性寒味甘，能清肺化痰，利氣寬胸，主治痰熱咳嗽、痰稠難咯等。天花粉性涼，味甘微苦，具生津止渴、降火潤燥、消腫排膿的功效，主治煩熱口渴、肺熱燥咳、咽喉腫痛、乳癰、瘡腫等症。現代藥理研究表明全栝樓、栝樓仁和天花粉有抑製癌細胞作用和抑菌作用。天花粉蛋白針劑在臨床上作中期妊娠和死胎的引產，天花粉蛋白還具有抗艾滋病病毒、調節免疫等作用。
二、特征特性
1．植株學特征
栝樓是多年生草質藤本。塊根肥厚肉質、粗長，圓柱狀或紡錘形、稍扭曲，可深入土中1～2m，直徑3～15cm，個別分枝，外皮灰黃色，疏生橫長突起皮孔及細縱紋，富含澱粉，斷麵白色。莖攀緣，多分枝，有淺縱棱和溝槽，有白色柔毛，藤長可達10m以上。卷須腋生，常2～3分枝。單葉互生，葉片紙質；葉片寬卵狀心形或扁心形，常3～9淺裂至中裂，稀深裂或不裂，長和寬均5～25cm，兩麵稍被毛；具粗壯長柄(3～10cm)，疏被長柔毛。花雌雄異株，生於葉腋，花冠白色。雄花數朵，生於總花梗上呈總狀花序，頂端流蘇狀，花冠5裂；雌花單生，子房橢圓形。瓠果，寬橢圓形或近球形，長8～20cm，直徑6～15cm，幹重50～150g，幼時綠色，熟時橙黃色。種子多數，60～230個不等，橢圓形或近圓形扁平，一端微凹，似瓜子，棕色，長1. 2～2. 0cm，寬0.8～1. 5cm，厚約3～4mm，千粒重200～250g。花期7～8月份，果期9～10月份。 2．生物學特性
栝樓喜溫暖氣候，較耐寒，但寒冷地區很容易受凍，適宜生長於冬暖夏涼、年均溫度在2()℃以下的低、中山區。栝樓喜陽光，能耐陰，但生產中要陽光充足．否則不易開花結實，塊根也難於膨大。栝樓喜濕潤氣候，不耐旱，也怕澇。對土壤要求不嚴，一般地方都可生長。根入土可深Im以下，以土層深厚、疏鬆肥沃的砂壤土為好。土質黏重，排水不良的積水池，植株生長不良。少量種植可以在房前屋後、園邊隙地及山坡石隙處栽培。6～8月份開花，10月份成熟，年生育期為170～200d。
栝樓屬植物主要分布在東亞、東南亞和澳大利亞北部。栝樓在我國分布廣泛，大部分地區有栽培，主產區有山東、河南、河北、安徽、江蘇、湖北、四川、廣西、貴州等省區。雙邊栝樓主產：於江西、湖北、湖南、廣東、雲南、四川等省。
三、栽培技術
1．品種
栽培中以栝樓為主，生產中培育了一些優良品種。其中，用於果實生產的主要栝樓品種有仁栝樓、糖栝樓、牛心栝樓、小光蛋栝樓、短脖1號等；用於天花粉生產的主要品種有安陽花粉等。
2．選地整地
因根係入土可深達1m以上，故以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土為宜，不宜在幹旱或低窪之地栽種。
冬前深翻耙平，開溝做畦。畦寬1. 5～2. 0m，畦高20cm，溝寬30cm，深50cm。重施有機肥後覆土，以便播種時使用。每公頃施用農家肥75000kg、過磷酸鈣750kg、氯化鉀300kg等混合堆漚的肥料。
3．繁殖方法
栝樓的繁殖方法有種子繁殖、分根繁殖、壓條繁殖等三種繁殖方法，以前兩者為主。根據不同生產目的，用種子或不同性別植株的根部繁殖。種子繁殖的後代中隻有5%左右的雌株，適於天花粉生產；分根或壓條繁殖，可以控製雌株或雄株。若生產天花粉，則全部選雄株或全部選雌株或不分雌雄；若生產果實，主要選雌株，並每畝配置10%的雄株。生產果實為主的也可兼收天花粉。
(1)種子繁殖一般3月上中旬播種，早播可以覆蓋地膜。如以天花粉生產為主，四季均可播種。