即使如此，有位大學教授留飯，桌上四菜一湯。菜是一色的蔬菜：白菜、菜瓜、扁豆、豆芽菜，湯是豆腐湯。這位教授並非供職於佛學院，而是聞名全國的中文係。他被迫吃素的原因簡明易懂，因為他的月薪隻能買10公斤豬肉。
廈門作為物區開放之後，餐館業如此發達，完全控製了市場行情。今年七八月旅遊業受挫，不少餐館紛紛歇業，市民們大為開心地吃上了活蝦。從前這些生猛海鮮都集中在餐館臨街的水箱裏耀武揚威呢。
我因為沾了點虛名，被請去大吃的機會總是有的。隻要可能，一概拒絕。據那位吃素的教授朋友說，當前社會應當是吃而優則仕。在飯桌上升遷、發財者比比皆是，還聽說令餐館業蕭條的原因之一，是報紙一再呼籲的禁止公款暴吃暴喝的新規定。因此，定有許多人的口中要淡出鳥來的。
不得已赴宴歸來，累得兩個嘴角掛在耳邊不能恢複原狀。最慘的是邊上還坐個半生不熟的吃客，既無舊可敘，也不好低頭悶吃，尋找話題之艱難逼我詭稱頭疼，或佯裝醉酒。這時候最渴望溜到街頭去，找家小吃店，熱氣騰騰擠在人群中，也敢大聲吸溜也能敲盤擊筷。有次在廣州一家豪華酒店吃飯，上一道菜是穿山甲，知道是保護動物，拒絕動；再一道是海狗，還是保護動物，心中已脹滿。於是悻悻離席。有位青年朋友帶我到大排擋，倚牆端一盤五毛錢的炒田螺，唧唧嘖嘖接吻般響聲四起地理直氣壯，且放肆，且快樂。一路上還買些竹片穿著牛雜串，湯水淋漓地好不雅觀。大街上人來人往誰也不在乎誰，總比坐在花園酒店用藍花細瓷小匙舀芝麻糊津津有味，反正也沒有紅樓夢裏那一副蘭花指。
熱愛小吃不知是否與喜歡民俗有關。特門小吃品種極豐富，最平民化的莫過於拿雙竹筷自己在平底鍋翻煎豆腐塊。文藝界有些男士常常蹲在小吃街的馬燈下如此這般地滿頭油汗，伸長脖子呷口高粱酒，兩眼放出光來。偶爾路過，就有人舉杯相邀。終因臉皮太薄，遠遠望去饞蟲亂爬而已。小吃攤上的文友還要以此為風雅，考證出當年魯迅也是此途之老馬，所以前麵衣襟總是油漬一大斑，蓋煎豆腐塊者一大標誌也。
我常外出，每到一地，有飯局常拒絕，私自穿街走巷打野食，屢受騙屢不改，偶爾也發掘真跡來，講給朋友聽，朋友嗤之以鼻。
四川星星詩歌節，朋友請吃重慶火鍋，被迫害得舌頭腫脹，雙唇黑紫，因此不要命地吃豌豆尖，然後不要命地鬧肚子。以至被人攙扶著瞻仰樂山大佛。那大佛一看就知有個好胃口，正一臉鍾情地望著對岸，對岸燈火闌珊處，正有一堆人圍著麻辣豆腐出汗呢。
從此對重慶火鍋絕念。但由於拉肚子，終於沒能嚐遍四川風味。所住旅館對麵有一家餐館就叫“美美夫妻肺片店”。天天看見，從此刻骨銘心。若有人問我，世上最美味的小吃是什麼，回答：夫妻肺片。
因為至今我尚未嚐過。