卒┵，皆設扃，乃舉，陳鼎於廟門之外東方，北麵北上。（北麵北上，鄉內相隨。古文皆為密。）
司宮尊兩С於房戶之，同於，皆有冪，С有玄酒。（房戶之，房西室戶東也。於無足，禁者，酒戒也。大夫去足改名，優尊者，若不為之戒然。古文С皆作廡，今文作冪。）
[疏]“司宮”至“玄酒”。○注“房戶”至“作冪”。○釋曰：雲“於無足，禁者酒戒也，大夫去足改名優尊者，若不為之戒然”者，此決《特牲》用於仍雲禁，此改名曰於，是優尊者，若不為神戒然。《鄉飲酒》雖是大夫禮，猶名斯禁者，尋常飲酒，異於祭祀也。
司宮設水於洗東，有鬥。設篚於洗西，南肆。（鬥，[A179]水器也。凡設水用，沃盥用鬥，禮在此也。）
[疏]“司宮”至“南肆”。○注“鬥[A179]”至“此也”。○釋曰：雲“凡設水用，沃盥用鬥，禮在此也”者，言凡，總《儀禮》一部內用水者，皆須盛之，沃盥水者，皆用鬥為之。鄭言禮在此者，以《士冠禮》直言“水在洗東”，《士昏禮》亦直言“水在洗東”，《鄉飲酒》、《特牲》記亦雲，然皆不言器，亦不雲有鬥，其《燕禮》、《大射》雖雲水，又不言有鬥，故鄭注總雲凡此等設水用，沃盥用鬥，其禮具在此，故餘文不具，省文之義也。
改饌豆、籩於房中，南麵，如饋之設，實豆、籩之實。（改，更也。為實之更之，威儀多也。如饋之設，如其陳之左右也。饋設東麵。）
[疏]“改饌”至“之實”。○注“改更”至“東麵”。○釋曰：前司宮扌既豆籩訖，饌豆籩放於西方，今欲實之，乃更設豆籩於房中，南麵，如饋之禮東麵設。然者，此大夫禮，威儀多，決《特牲》士禮視濯時，豆籩在東房，至實豆籩時，直雲“豆籩陳於房中如初”。鄭雲“如初者，取而實之，既而反之”，是其不改豆籩之處，因而實之，是士禮威儀略也。
小祝設、與簞、巾於西階東。（為屍將盥。）
[疏]“小祝”至“階東”。○注“為屍將盥”。○釋曰：案《特牲》直雲：“屍盥，水實於中，簞巾在門內之右。”不言其人，未聞也。知非祝者，彼下文始言“祝筵幾於室中”，注雲：“至此使祝接神。”明前非祝也。
主人朝服即位於阼階東，西麵。（為將祭也。）
[疏]“主人”至“西麵”。○注“為將祭也”。○釋曰：自此盡“革順”，論祭時將至，布設舉鼎匕載之事。
司宮筵於奧，祝設幾於筵上，右之。（布陳神坐也。室中西南隅謂之奧，席東麵近南為右。）
[疏]“司宮”至“右之”。○注“布陳”至“為右”。○釋曰：案《特牲》雲“祝筵幾”，鄭雲：“使祝接神。”此使司宮者，此大夫禮，異於士，故司宮設席，祝設幾。大夫官多，故使兩官。若共其事，亦是接神，故祝設幾也。
主人出迎鼎，除。士盥，舉鼎，主人先入。（道之也。主人不盥不舉。）
[疏]注“道之”至“不舉”。○釋曰：此決《特牲》主人降及賓盥，士禮自舉鼎，此大夫尊，不舉，故不盥也。
司宮取二勺於篚，洗之，兼執以升，乃啟二尊之蓋冪，奠於於上，加二勺於二尊，覆之，南柄。（二尊，兩С也。今文啟為開，古文柄皆為枋。）
[疏]“司宮”至“南柄”。○注“二尊”至“為枋”。○釋曰：雲“二尊，兩С”者，即上“司宮尊兩С於房戶之”是也。知二勺兩尊用之者，玄酒雖有不酌，重古，如酌者然也。
鼎序入，雍正執一匕以從，雍府執四匕以從，司士合執二俎以從。司士讚者二人，皆合執二俎以相，從入。（相，助。）
陳鼎於東方，當序，南於洗西，皆西麵北上，膚為下。匕皆加於鼎，東枋。（膚為下，以其加也。南於洗西，陳於洗西南。）
[疏]“陳鼎”至“東枋”。○注“膚為”至“西南”。○釋曰：此雲“膚為下”，門外陳鼎時不言，至此言之者，以膚者豕之實，前陳鼎在門外時，未有俎，據鼎所陳則膚在魚上。今將載於俎，設之最在後，故須分別之也。雲“膚為下，以其加”者，以羊無別俎，而豕有膚俎，故謂之加，以加為下也。雲“南於洗西，陳於洗西南”者，洗當東榮近東也。其陳鼎，鼎當東序，則近西也。而言南於洗西，則鼎陳於洗西，稍近南，東西不得與洗相當也。
俎皆設於鼎西，西肆。斤俎在羊俎之北，亦西肆。（斤俎在北，將先載也。異其設文，不當鼎。）
[疏]“俎皆”至“西肆”。○注“斤俎”至“當鼎”。○釋曰：雲“異其設文，不當鼎”者，羊俎在羊鼎西，今雲“斤俎在羊俎北”，不繼鼎，明不當鼎也。若繼鼎言者，即在鼎西也。
宗人遣賓就主人，皆盥於洗，長匕。（長匕者，長賓先，次賓後也。主人不匕，言就主人者，明親臨之。古文匕作七。）
佐食上利升牢心、舌，載於斤俎。心皆安下切上，午割勿沒。其載於斤俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿沒，其載於斤，橫之。皆如初為之於爨也。（牢，羊、豕也。安，平也。平割其下，於載便也。凡割本末，食必正也。午割，使可絕也。勿沒，為其分散也。斤之為言敬也，所以敬屍也。《周禮》祭尚肺，事屍尚心舌，心舌知滋味。今文切皆為寸刂。）
[疏]“佐食”至“爨也”。○注“牢羊”至“為寸刂”。○釋曰：言“皆如初為之於爨也”者，經言此者，以前膚鼎時不見心舌，嫌不在爨，故明之。雲皆如初為之於爨，“皆”者，皆羊、豕，羊、豕皆有心舌也。案《特牲》記雲：“斤俎，心舌皆去本末，午割之，實於牲鼎，載，心立，舌縮俎。”即是未入鼎時，則製此心舌然也。既未入鼎時先製之，是以雖出爨，亦得為皆如初爨也。雲“凡割本末，食必正也”者，《鄉黨》孔子雲：“割不正不食。”故割本末為食正也。雲“斤乏為言敬也”者，《郊特牲》文，彼雲“斤之為言敬也”，言“所以敬屍也”。雲“《周禮》祭尚肺”者，《禮記·明堂位》雲：“有虞氏祭首，夏後氏祭心，殷祭肝，周祭肺。”是周之禮法祭肺，而此斤俎不取肺而用心者，以其事屍尚心舌，心舌知滋味者，故《特牲》記鄭注亦雲：“心舌知食味者，欲屍之饗。”此祭是以進之。若然，舌之所嚐五味，乃是心之所知酸苦也，故心舌並言之。
佐食遷斤俎於阼階西，西縮，乃反。佐食二人。上利升羊，載右胖，髀不升，肩、臂、、專、骼；正脊一，廷脊一，橫脊一，短脅一、正脅一、代脅一，皆二骨以並；腸三、胃三，長皆及俎拒；舉肺一，長終肺；祭肺三，皆切。肩、臂、、專、骼，在兩端，脊、脅、肺、肩，在上。（升之以尊卑，載之以體次，各有宜也。拒讀為介距之距。俎距，脛中當橫節也。凡牲體之數及載，備於此。）
[疏]“佐食”至“在上”。○注“升之”至“於此”。○釋曰：升羊載右胖者，準例實鼎曰升，實俎曰載。今實俎而言升者，以其升者上也，是以載俎、升載兩言之也。但此經所載，牲體多少一依上文。升鼎不異而重序之者，以其載俎之時，恐與入鼎時多少有異，故重序之。舉肺、祭肺上已言，今又言之者，以其上升鼎時，直言舉肺一、祭肺三，不言長短。上所以不言長短者，以其入鼎時二者未製，故不辯長短，至此載俎，乃製長短及切之，故具辯之也。若然，上升鼎時不製者，若升鼎製之，恐二肺雜亂，是以升俎乃製之。若然，心舌未升鼎時，己午割切沒，不言至載俎，乃言午割者，彼二者其體殊異，不雜亂，故俎乃一辯之而已。雲肩臂專胳在兩端，脊脅肺肩在上者，此是在俎之次。俎有上下，猶牲體有前後，故肩、在上端，專、胳在下端，脊、脅、肺在中。其載之次序，肩、臂、、正脊、廷脊、橫脊、代脅、長脅、短脅、肺、胃、腸、膊、胳也。雲“升之以尊卑”者，即上文“上利升羊”以下序其在鼎也。雲“載之以體次”者，俎法，四體尊於脊脅，即經四體在兩端，脊脅肺在中者，故雲“各有宜也”。雲“拒讀為介距之距”者，案《左氏傳》昭二十五年雲：“季後阝之雞鬥，季氏介其雞。”服氏雲：“搗芥子播其雞羽。”鄭氏雲：“介甲，為雞著甲。”又雲“後阝氏為之金距”，注雲：“金距，以金踏距。”今鄭君合取季氏之介，又取後阝氏之距，而雲介距之距也。引之者，彼距在雞足為距，此俎距在俎為橫也，是以雲俎距脛中當橫節也。案《明堂位》雲：“俎，有虞氏以完，夏後氏以{山厥}，殷以具，周以房俎。”注雲：“完，斷木為四足而已。{山厥}之言{厥足}也，謂中足為橫距之象，《周禮》謂之距。”彼注雲“《周禮》謂之距”，即指此俎距而言。是距為俎，足中央橫者也。此言俎距脛中當橫節者，案《明堂位》“夏後氏以{山厥}”，謂中足之橫。下仍有殷之具，謂橫，下仍有曲橈之足，下又有周之房俎，謂四足下更有跗。鄭雲“上下兩，有似於堂房”，是橫下更有二事，故言脛中當橫節也。雲“凡牲體之數及載備於此”者，案此經即折前體肩、臂、兩相為六，後體專、胳兩相為四，短脅、正脅、代脅兩相為六，脊有三，總為十九體。唯不數觳二，通之為二十一體。二觳，正祭不薦於神屍，故不言。是牲體之數備於此。言及載備於此者，上經雲“升於鼎”，此經雲“載於俎”，是其及載備於此也。
下利升豕，其載如羊，無腸、胃。體其載於俎，皆進下。（進下，變於食生也。所以交於神明，不敢以食道，敬之至也。《鄉飲酒禮》進腠，羊次其體，豕言進下，互相見。）
[疏]“下利”至“進下”。○注“進下”至“相見”。○釋曰：雲“進下，變於食生也”者，決《公食大夫》、《鄉飲酒》牲體皆進腠。腠是本，是食生人之法。此言進末，末為終，謂骨之終，食鬼神法，故雲變於食生也。雲“所以交於神明”（元終起此至卷末）者，《郊特性》文。雲“不敢以食道”，《檀弓》文。雲“羊次其體，豕言進下，互相見”者，羊次其體，即上終“上利升羊”以下，是次其體。言互相見者，羊言體，亦進下，豕言進下，亦次其體也。
司士三人，升魚、臘、膚。魚用鮒，十有五而俎，縮載，右首，進腴。（右首進腴，亦變於食生也。《有司》載魚橫之。《少儀》曰：“羞濡魚者進尾。”）
[疏]注“右首”至“進尾”。○釋曰：雲“右首進腴，亦變於食生也”者，凡載魚為生人，首皆向右，進鰭。其祭祀亦首皆在右，進腴，生人、死人皆右首，陳設在地，地道尊右故也。鬼神進腴者，腴是氣之所聚，故祭祀進腴也。生人進鰭者，鰭是脊，生人尚味，故《公食大夫》雲：“魚七，縮俎寢右。”鄭注雲“右，首也，寢右，進鰭也。乾魚近腴，多骨鯁”是也。雲“《有司》載魚橫之，《少儀》曰羞濡魚者進尾”，引之者，欲見正祭與儐屍載魚禮異，又與生人食禮不同。以其屍之禮，上大夫載魚橫之，於人為縮，於俎為橫。既見乾魚，則進首可知。複取《少儀》者，濡魚進尾，見與乾魚異。《有司徹》進首，是上大夫繹祭儐屍之禮，有乾魚橫於俎，宜進其首。則《少儀》羞濡魚者，是天子諸侯繹祭可知。以其天子諸侯繹祭，乾濕皆有，乾魚則進首，鮮魚則進尾。必知是天子諸侯繹祭者，以其大夫儐屍雲“加無祭”，《少儀》雲“祭無”，又與儐屍加無祭於上同，故知義然也。
臘一純而俎，亦進下，肩在上。（如羊豕。凡臘之體，載禮在此。）
[疏]注“如羊”至“在此”。○釋曰：以其諸經唯有臘文，無升載之事，唯有此經所載之法，故雲載禮在此也。
膚九而俎，亦橫載，革順。（列載於俎，令其皮相順。亦者，亦其骨體。）
[疏]注“列載”至“骨體”。○釋曰：雲“列載於俎，令其皮相順”者，解經革順也。載革順，謂以此膚之體，相次而作，行列以膚革相順而載也。雲“亦者，亦其骨體”者，上牲體橫載，文不明，故舉膚亦橫載以明之。此膚言橫，則上羊豕骨體亦橫載可知也。