4．一品土豆泥
材料：新土豆200克、瘦肉丁20克、黃瓜丁15克、胡蘿卜丁15克、玉米粒15克，鹽、高湯、水澱粉、味精、老抽各少許。
製作方法：1.土豆洗淨去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鍾後取出，搗成土豆泥。2.加入鹽，味精拌勻。3.用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代替。4.鍋內放油燒熱，放入肉丁炒香，再放入各種丁料炒熟，添高湯燒開後加鹽，味精，老抽調味。5.用水澱粉勾薄芡澆在土豆泥上即可。
5．奢華低調的咖喱飯
材料：雞腿2隻、土豆2個、元蔥1個、牛奶1升、肉骨湯1升、黃油40克、白糖20克、咖喱粉20克，鹽、蒜米各適量。
製作方法：1.雞腿，蔬菜切塊備用。2.熱鍋融化黃油，加入蒜米、咖喱粉，轉小火爆香。3.加入雞腿肉、白糖，翻炒2分鍾。4.下入元蔥，繼續翻炒2分鍾。5.加入土豆翻炒均勻，所有材料移至大鍋，倒入肉骨湯和一大盒牛奶，以沒過全部食材為止。6.加鹽調味，大火燒沸。7.轉文火，繼續熬30分鍾，直到湯汁變濃稠，雞肉和土豆都酥爛。8.濃鬱的咖喱澆到熱米飯上，真是豐富十足的美味。
6．地三鮮
材料：土豆250克、茄子200克、蒜薹150克，老抽、鹽、豉油雞汁、醋、澱粉等各適量。
製作方法：1.土豆去皮切粗條放鹽水中浸泡，茄子切條、蒜薹切段備用。2.將佐料汁老抽、鹽、豉油雞汁、醋、水、澱粉調好備用。3.鍋熱後放少許油將土豆條煎到差不多熟了就盛出來。4.炒鍋重新放油，放入蒜蓉煸香後下茄條煸炒。5.茄子八成熟時放入蒜薹和土豆條一起煸炒，倒入佐料汁炒到湯汁收幹即可。
7．紅燒肉燉土豆
材料：五花肉400克、土豆250克，冰糖、高湯、八角、桂皮、香葉、老抽、料酒各適量。
製作方法：1.五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊。2.將切好的五花肉用冷水浸沒，水中放半杯料酒(放在水中浸，可以浸去毛細血管中的血水，水中加酒易於肉纖維吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失)，一般浸15分鍾左右即可。3.炒鍋裏放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡後，趕快把肉放進去不斷翻炒，煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩。4.加入高湯（沒有就用清水)、大料一包（八角，桂皮，香葉等），把炒鍋裏的肉轉至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒。5.蓋上蓋子小火一直燉1個多小時。6.感覺肉有七成熟時放的土豆。7最後放鹽等調料，把湯汁收至粘稠即可。
8．東北亂燉
材料：排骨300克、豆角250克、小土豆200克、玉米2個，蔥、薑、大醬兩勺、鹽少許。
製作方法：1.豆角洗淨用手掰斷，玉米洗淨切段，土豆洗淨切兩半，大醬用少許水拌勻。2.排骨焯水撈出，衝洗幹淨。3.鍋內燒熱油，放蔥薑爆香，下土豆一分鍾。4.玉米，排骨，豆角一同放入鍋內翻炒均勻。5.把大醬倒入鍋內，加熱水沒過菜。6.大火燒開，小火燉至湯變為原來的1/4左右，根據口味放鹽即可。
9．四季豆燒土豆
材料：四季豆200克、土豆200克，醬油、鹽、糖等各適量。
製作方法：1.土豆去皮切成條。2.四季豆摘去兩頭後折成段。3.油鍋加熱後放土豆和四季豆一起煸炒。4.加入鹽、醬油、糖調味。5.加適量清水，蓋上鍋蓋燜煮至土豆酥軟即可。
10．時蔬土豆塊
材料：土豆300克、西蘭花150克、四季豆100克、咖喱粉20克，幹辣椒、鹽少許。
製作方法：1.土豆洗淨，去皮，切成滾刀塊，放入清水中洗去多餘的澱粉。2.四季豆去老筋，洗淨，切段備用。3.西蘭花洗淨掰成小朵，並用開水焯燙一下，取出控去水分備用。4.咖喱粉用少許水化開，幹辣椒用剪刀剪成辣椒段備用。5.平底鍋加少許油，燒熱後放入土豆，煎炸至邊緣微黃，撈出瀝油。6.鍋中留少許油，燒熱後下入幹辣椒段炒出香味，放入四季豆，小火將四季豆炒至快熟時。7.放入西蘭花和土豆塊，繼續翻炒，再放入咖喱及適量清水，水不必多，煮一會至湯汁變稠，加少許鹽調味即可出鍋。