土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
3．減肥。吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它隻含0.1%的脂肪，是所有充饑食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會變得苗條起來。
認為自己身材不夠理想的人，隻要將土豆列為每日必吃食品吃上一段時間，不必受節食之苦便能收到“越貪吃越美麗”的效果。不過，減肥者要注意的是要將土豆做主食而不是做菜來吃。每次吃中等大小的1個就好了。
4．調整虛弱的體質。土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。它能防治淤斑、神經痛、關節炎、冠心病，還能治眼痛。土豆含有豐富的鉀元素，肌肉無力及食欲不振的人、長期服用利尿劑或輕瀉劑的人多吃土豆，能夠補充體內缺乏的鉀。
高含量的蛋白質和維生素B群可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。夏季沒有食欲的朋友，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。
5．吃出好性格。土豆含有維生素C。生活在現代社會的上班族，最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負麵情緒的困擾，土豆可以幫你解決這個難題。食物可以影響人的情緒，是因為它裏麵含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
做事虎頭蛇尾的人，大多就是由於體內缺乏維生素A和C或攝取酸性食物過多，土豆可以幫你補充維生素A和C，也可以在提供營養的前提下，代替由於過多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡。
溫馨TIPS
1.土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。
2.土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。
3.人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。但注意不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
4.凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆，因含過量龍葵素，極易引起中毒，一律不能食用。
5．脾胃虛寒易腹瀉者應少食。
6.土豆去皮不宜厚，越薄越好，因為土豆皮中含有較豐富的營養物質。土豆去皮以後，如果一時不用，可以放入冷水中，再向水中滴幾滴醋，可以使土豆潔白。
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1．涼拌土豆絲
材料：新鮮土豆2個、幹的紅辣椒4個，食鹽、味精、醋、色拉油各適量。
製作方法：1.土豆洗淨，去皮，切成細絲，用清水洗幹淨，控掉水分備用。2.在鍋裏加入少量色拉油，燒熱，將紅辣椒放進去，炸出香味為止，放在一邊備用。3.鍋中加清水燒開，將土豆絲下鍋一焯，立刻撈出，再用冷水過涼，控掉水分，盛盤。4.將炸好的辣椒油、少許醋、食鹽，味精灑在土豆絲上，拌勻。
2．雞蛋炒土豆
材料:土豆250克、雞蛋1個、蔥2棵，香油、鹽適量。
製作方法:1.土豆去皮切約一厘米見方的丁，放清水裏洗淨表麵澱粉；雞蛋打碗裏攪散成蛋液；蔥切碎。2.將土豆丁下沸水鍋中煮至剛熟，撈出過涼水。放適量鹽拌勻醃上待用。3.鍋中放油燒至五成熱，改小火，將蛋液慢慢倒入油鍋裏，一邊倒一邊用鍋鏟順一個方向撐動。4.雞蛋炒熟後（不要炒太老，我因為拍照炒過了一點點），下土豆丁、蔥碎。5.炒約一分鍾後淋入香油，炒勻起鍋裝盤即成。
3．土豆餅
材料：土豆300克、水300克、麵粉200克，鹽、孜然、咖喱粉各適量。
製作方法：1.土豆去皮，直接擦成絲到水裏，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裏入味。3.再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些香蔥拌勻。4.熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鍾。5.翻轉一麵，繼續加熱3分鍾。土豆餅金黃熟透就可以了。